Douceurs au palais

J'adore le riz frit! C'est bon, c'est beau et c'est souvent vite fait en plus! Pour mon riz d'aujourd'hui, j'ai fait différent, j'ai utilisé du riz rouge, je n'avais jamais cuisiné avec ce riz et j'ai été agréablement surprise. Il a une texture qui rappelle le riz brun, mais en étant un peu moins ferme et croquant. Il a une belle couleur aussi et c'est qui m'a incité à le choisir pour ma recette. De plus, ce qui est merveilleux, c'est que ce riz n'a pas besoin d'être refroidi avant de l'ajouter dans la poêle, il n'est pas collant et garde sa texture. Ce riz frit végé bien coloré, est rempli de saveurs et est vraiment délicieux! J'ai eu un autre coup de coeur (oui oui, encore une fois!) pour cette recette.  Pour être dans le thème printanier, j'ai décidé de le cuisiner avec des asperges. Il sera encore meilleur avec les belles asperges de saison du Québec, qui débute sous peu. J'ai aussi ajouté des champigno

Cette soupe est une belle trouvaille que j'ai faite, il y a quelques années déjà sur un forum et je l'ai modifié à mon goût. Elle est vite devenue ma soupe aux pois classique à la maison! :) Imprimer la recette Pour 6-8 portions: 1 tasse de jambon cuit, coupé en dés (on peut aussi y aller avec des lardons de bacon cuits) 12 tasses de bouillon de poulet 2 1/2 tasses de pois entiers à soupe 1 oignon, haché finement 1 carotte, coupée en dés ou en fines rondelles 1/2 c. à thé de sarriette moulue 1 c. à thé de thym moulu Sel et poivre du moulin, au goût 1 conserve (458 ml) de maïs lessivé (facultatif) *Si vous omettez le maïs lessivé, ajoutez 1/2 tasse de pois de plus à la soupe. Rincer et enlever les pois endommagés. Faire tremper toute la nuit à la température de la pièce. Égoutter. Dans le récipient de la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients, à part le maïs lessivé. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les pois soient tendres, soit environ 6 à 8 heures à LOW.