Douceurs au palais

Ces pickles de courgettes sont à mi-chemin entre les classiques dill pickles et les petits cornichons sucrés! À ma grande surprise, les courgettes sont restées croquantes malgré la cuisson. La joie!!! Si, tout comme moi, vous avez une belle production de courgettes au jardin, c'est une autre façon intéressante de les cuisiner. Vous pourrez les servir dans un plateau de fromages et de charcuteries, en accompagnement de votre pâté chinois ou de votre tourtière cet hiver, ou encore, dans vos burgers!!! Pleins de possibilités ici :) Bisous xox Imprimer la recette Pour environ 6 bocaux de 500 ml: 14 moyennes courgettes 3 c. à soupe de sel à marinades 2 1/2 tasses de vinaigre à marinades 1 1/4 tasse de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de graines d'aneth 1 oignon jaune, coupé en tranches fines 4 brins d'aneth frais 4 gousses d'ail, épluchées    Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Couper les

C'est tellement le genre de salade que j'aime manger l'été!!! Miam! On peut autant la servir en plat principal, qu'en accompagnement, dans un pot luck par exemple. L'association des pâtes, du thon et des cornichons, avec la sauce crémeuse est juste parfaite et a beaucoup de punch. Une salade complète, bien gourmande et goûteuse ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions (en repas): 3 tasses de fusillis sèches 1/2 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés 3/4 tasse de cheddar marbré, coupé en cubes 1 conserve (184 g) de thon égouttée 1 c. à soupe d'aneth frais, haché 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée 1 c. à soupe de persil frais, haché 1 c. à thé d'aneth séché 1 c. à soupe de jus de cornichons 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de crème sure 2 c. à soupe de relish 1/4 c. à thé de sel d'oignon Poivre, au goût Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter, rincer à l'

Mon fish and chips 2.0 ici, ultra croustillant, ultra bon et ultra simple à réaliser!!! Le trio poisson pané, frites de patates douces et sauce tartare au cornichon est à tomber! J'ai peaufiné ma recette de sauce tartare au fil des années, pour en arriver à celle que je préfère, qui est celle que je vous propose aujourd'hui. C'est notre préférée à mon homme et moi, l'ajout de cornichon fait toute la différence.  Utilisez la mayonnaise Hellmann's ou toute autre mayo de ce type. Surtout pas de sauce à salade, votre sauce tartare sera trop sucrée.  J'ai opté pour mon air fryer comme mode de cuisson, c'est rapide, moins gras et ça fait une panure très croustillante et bien dorée. Pour mes frites, je les ai cuites dans mon actifry, j'adore ce mode de cuisson qui rend mes frites parfaites! Vous pouvez aussi tout cuire dans le four conventionnel, à 420 F, en retournant frites et poisson à la mi-cuisson. Bisous et bonne journée gang xox Imprimer la recette Pour

Je vous reviens avec une autre belle recette de marinade; les fameux pickles à l'aneth!!! Un autre incontournable et indémodable dans ma cuisine. J'ai utilisé, encore une fois, les concombres de mon jardin. Le pire, c'est que je n'y ai pas encore goûté, je viens tout juste de les canner, mais je me doute fortement qu'ils seront un succès. Je vous reviens vite si jamais il y a des modifications ;) Bonne journée gang! Imprimer la recette Pour 3 pots de 1 litre: 3 lb (environ) de concombres à marinade (ex: des champs ou Kirby) 1 gros oignon jaune, tranché en rondelles 3 branches d'aneth frais 4 tasses de vinaigre blanc à marinade 4 tasses d'eau 3 gousses d'ail, hachées 6 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de sel 2 c. à soupe de graines de moutarde 2 c. à thé de poivre en grains 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans 3 bocaux d

J'adore les marinades de toutes sortes et j'aime tester de nouvelles façons de les cuisiner! Cette recette de céleri mariné de style pickles à l'aneth, est vraiment surprenante! C'est très frais et on peut les servir en apéro, dans un plateau de fromages ou d'antipastis. On peut également les servir en accompagnement de sandwichs, smoked meat, etc.  Bref, une petite recette rapido-presto et bien bonne! Bon dimanche gang xox Imprimer la recette Pour un pot Masson de 1 litre: 4 branches de céleri, coupées en tronçons de 3 pouces  1 tasse de vinaigre blanc 1 tasse d'eau 3 branches d'aneth frais 1 gousse d'ail, hachée 2 c. à thé de poivre en grains 1 c. à thé de de gros sel Dans un chaudron, porter tous les ingrédients à ébullition, à part le céleri. Déposer le céleri dans un pot Masson et verser le liquide chaud. Laisser refroidir et mettre au frigo. Attendre 24 heures avant de servir. Se conserve quelques semaines. (Source: Kat - Douceurs au palais, recett

Voici une recette toute simple, rapide à réaliser et tellement savoureuse! Ces pickles de radis sont très frais, colorés et originaux. Ils seront parfaits pour garnir vos hamburgers, hot-dogs, bols poke, salades, tacos, sandwichs et en accompagnements de vos grillades préférées. Ils accompagnent également à merveille le poisson et les sushis. Bref, ils sont passe-partout et ils donnent du punch!  Si vous avez des beaux radis du jardin, utilisez-les pour cette recette, vos pickles de radis seront encore meilleurs!!! Bon week-end à tous! Il fait tellement beau ici, que ce sera au menu: baignade, jardinage et truite sur le barbecue pour souper ♡ Bisous xox Rendement:   1 1/4 tasse 2 tasses de radis tranchés finement à la mandoline 2 c. à soupe de jus de lime 2 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de piment jalapeño épépiné et haché finement 1/2 c. à thé de sel Quelques tiges et feuilles de coriandre, au goût  Dans un bol, mélanger les radis avec le jus de lime, le sucre, le jalapeño et le sel