Sauce aux fruits de mer classique

Voici ma savoureuse sauce aux fruits de mer classique!

Elle convient parfaitement pour servir sur des pâtes (comme sur la photo), des vol-au-vent, des patates pilées, en coquille aux fruits de mer, en pizza, etc.

Elle est super onctueuse et bien généreuse!

Bon vendredi gang xox

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Pour 4 portions:

1/3 tasse de beurre
1 oignon jaune, haché finement
2 branches de céleri, coupées en dés
1 gousse d'ail, hachée finement
1/3 tasse de farine tout usage non blanchie
2 tasses de bouillon de poulet
1/3 tasse de crème 15% à cuisson
1 1/2 tasse de crevettes moyennes crues et décortiquées
1 tasse de petits pétoncles
227g de goberge effilochée
1 tasse de bébés épinards
1 c. à thé d'aneth séché
Sel et poivre du moulin, au goût
Aneth frais, haché, en garniture (facultatif)

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le céleri et l'ail quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient colorés.

Ajouter la farine et mélanger. Verser le bouillon de poulet et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et épais. Verser la crème et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle sauce crémeuse.

Ajouter les crevettes, les pétoncles, la goberge, les épinards et l'aneth. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits. Saler et poivrer, au goût.

Garnir avec de l'aneth frais, si désiré.

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)

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