Douceurs au palais

Qui n'aime pas les fameux et populaires carrés aux Rice Krispies? En y ajoutant du chocolat, on en fait une version chocolatée et bien gourmande! Une recette parfaite pour votre tablée de Noël :) Bisous xox Imprimer la recette Pour 16 carrés: 1/2 tasse de beurre 10 tasses de guimauves 1 c. à thé de vanille 1/4 tasse de cacao 8 tasses de Rice Krispies (ou toutes autres céréales de riz soufflé au choix) 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré + 1 c. à soupe Beurrer un moule carré en verre de 8 po. Tapisser le moule d'un papier parchemin, en le laissant dépasser sur les bords. Réserver. Dans une grande casserole, à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter les guimauves et la vanille et bien mélanger, jusqu'à ce que le tout soit fondu. Ajouter le cacao et mélanger pour l'incorporer totalement. Retirer du feu, ajouter les céréales de riz et 1/4 tasse de pépites de chocolat et bien mélanger. Répartir le mélange uniformément dans le moule, à l'aide d'une spatule en caout

Le cipaille est un incontournable du Temps des Fêtes!!! Avec cette recette, j'entame donc officiellement mes publications dans cette thématique! :))) Il y a plusieurs variantes au cipaille, que l'on nomme aussi cipâte, sea pie ou six pâtes. On peut le cuisiner avec de la viande sauvage également. En bref, c'est un gros pâté rempli de belles viandes et de pommes de terre, avec des épices, du bouillon et avec une croûte bien épaisse sur le dessus. Ce pâté bien dodu, cuit tout doucement pendant plusieurs heures. Je préfère le cuire au four dans une grosse cocotte, mais j'ai déjà essayé la cuisson à la mijoteuse, qui fait aussi bien le travail et je terminais la cuisson au four pour dorer la croûte. Par-contre, lorsque l'on cuit à la mijoteuse, le contenu risque de déborder alors on doit utiliser une mijoteuse avec couvercle qui barre pour éviter les dégâts. Pour ma version de ce merveilleux cipaille, j'ai opté pour le boeuf, le porc et le poulet comme choix de vian

Une autre publication aujourd'hui, pour vous proposer ma version de la poutine d'antan, qui est une poutine à l'ancienne, composée entre-autre, de patates pilées, à laquelle j'ai ajouté du poulet rôti. C'est différent et super bon et ça nous rappelle grand-maman. Du gros bonheur chaleureux à souhait ici! Ce n'est pas une recette en tant que tel, mais plutôt un heureux mixte d'ingrédients. Donc vous prenez vos meilleures patates pilées, votre recette traditionnelle de poulet rôti et votre sauce brune préférée, sans oublier le fromage en grains le plus frais possible :) Bon appétit et encore une fois, bon w-e xox Pour le montage de la poutine: Patates pilées Poulet rôti Fromage en grains Carottes Petits pois Sauce brune Assembler votre poutine avec ses fabuleux ingrédients et voilà, la magie opère!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Je vous propose aujourd'hui, une de mes soupes préférées: LA soupe won-ton!!! Tsé la merveilleuse soupe des buffets chinois que l'on connait tous? :)))  Je suis super heureuse et fière de vous partager ma version de cette soupe, qui est vraiment, mais vraiment très bonne! Je suis très satisfaite du résultat et tout y est; les saveurs, les textures, le look, bref, c'est une soupe parfaite. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais pour garnir ma soupe won-ton, ça me prend toujours des nouilles frites et des oignons verts, c'est tellement meilleur!!! C'est du réconfort x 1000!!!  Suggestion ici: à déguster tout doucement, verre de vin à la main, enveloppé dans une doudou, devant un bon film. Vous m'en redonnerez des nouvelles ;) Bisous et bon w-e à tous xox Imprimer la recette Pour 6-8 portions (48 pâtes won-ton): Farce: 48 pâtes à won-ton surgelées, décongelées 1 lb de porc haché 2 oignons verts, ciselés 1 c. à soupe de sauce soya 1 c. à thé d'huile de sésa

Je suis super heureuse de publier et de vous proposer ma propre recette de beignes à la citrouille!!! Ils sont vraiment, mais vraiment bons! Miam! Une réussite :))) Pour créer ma recette, je me suis inspirée de quelques recettes sur internet pour arriver au goût et à la texture que je voulais. Mes beignes sont denses et moelleux tout à la fois. Je voulais aussi créer mon propre mélange d'épices d'automne, qui contient de la cannelle, du gingembre, de la muscade et du clou de girofle. Toutes des épices réconfortantes et bien parfumées. J'ai pensé faire un glaçage pour mes beignes, de style glaçage à l'érable ou aux épices, mais j'ai décidé de les servir version natures à la place. J'ai vraiment bien fait parce qu'ils n'ont pas besoin de glaçage, ils sont bons comme ça. Bref, ils sont un coup de coeur chez moi, je vais devoir les refaire à chaque année, c'est plate, mais c'est comme ça ;) Bisous et bon samedi gang xox Imprimer la recette Pour 12 be

  Tellement simple et tellement bon, mon beurre de pommes sans beurre (oui oui, sans beurre ;)) est un incontournable de l'automne! Il est onctueux, sain et gourmand tout à la fois et il contient peu d'ingrédient. De plus, la cuisson est à la mijoteuse... c'est tu pas merveilleux!!! :) Imprimer la recette 20 pommes McIntosh, non pelées et coupées en quartiers 1/4 tasse de sirop d'érable 1/4 c. à thé de cannelle 1/8 c. à thé de muscade Le jus d'un demi citron Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et mélanger délicatement. Couvrir et cuire à High pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce que les pommes commencent à compoter. Mettre les pommes dans le mélangeur et réduire en purée lisse. Laisser refroidir avant de servir. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Ce gratin de courge butternut fait on ne peut plus automne, il est très réconfortant et savoureux. Pour faire mon gratin, j'ai utilisé du fromage feta et du parmesan, un heureux mixte avec le sucré de la courge et les herbes fraîches. Pour mes herbes, j'ai opté pour le romarin et le thym, deux herbes qui sont encore dans mon potager et qui vont bien ensemble. C'est vraiment une belle découverte ce gratin et pour le réaliser, je me suis inspirée de recettes vues sur Pinterest, qui est tellement ma bible d'inspirations!  Ce gratin peut être servi en accompagnement de votre dinde ou autres viandes au choix, mais aussi, en plat principal, avec du riz ou de l'orzo par exemple. Pour ma part, je l'ai servie avec un riz blanc, tout simplement et on avait là un beau repas végé :) Ici, ce sera magnifique aujourd'hui, une température confortable, du beau soleil et de magnifiques couleurs d'automne. Bisous et bon w-e à tous! Kat xox Imprimer la recette Pour 4 portio

Les blondies sont la version claires des brownies, ils ne contiennent pas de cacao et ils sont denses et moelleux tout à la fois. J'ai un gros gros faible pour cette version que je vous propose aujourd'hui, avec les pommes, les noix et le sucre à la crème, c'est totalement décadent!!!  C'est une recette de Robin Hood  que j'ai légèrement modifié et que j'avais testé il y a plusieurs années et j'avais totalement oublié de la refaire et de la publier. C'est maintenant chose du passé :) Bref, ces blondies dorés sont un énorme coup de coeur dans ma cuisine, tout le monde en raffole!!! Imprimer la recette Pour environ 20-24 carrés: Carrés: 2/3 tasse de beurre mou 2 tasses de cassonade dorée 2 gros oeufs 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 2 tasses de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel Une pincée de cannelle Une pincée de muscade 1 grosse pomme Cortland, coupée en dés 1/2 tasse de pacanes, hachées Glaçage: 1/2 ta

J'avais envie de bonnes patates au four toutes garnies, tsé, les fameuses patates avec bacon, crème sure, oignon vert et fromage? ;) Mais, j'avais une envie folle de les faire en version patates pilées! Le summum de la décadence et du réconfort quoi :))) Ces patates sont un succès à chaque fois, mon fils et mon amoureux aiment beaucoup et moi aussi, d'ailleurs!  Vous pouvez les servir comme plat principal, accompagnées d'une salade verte ou crémeuse ou d'un légume vert au beurre. Vous pouvez aussi en faire un accompagnement du tonnerre et bien gourmand, de vos grillades et braisés. Bref, si vous avez envie de vous plongez directement dans l'automne et le temps plus frais, je vous conseille ma version des patates pilées toutes garnies, avec full fromage et décadentes à souhait!!! Bisous et bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 4-5 portions: 10 pommes de terre Russet ou rouges, coupées en cubes 1 c. à soupe de beurre 1/3 tasse de crème sure 2 c. à thé d&#

Une autre savoureuse recette de pâtes ici, très simple à réaliser, comme j'aime :)))  Tous les ingrédients, à part les pâtes, cuisent ensemble au four pour donner un maximum de saveurs! Je me suis dit qu'avec le temps plus frais qui se pointe et les belles tomates de fin de saison, ce plat serait tout indiqué. Merci à mon amoureux, pour nous avoir cuisiné cette belle recette de pâtes au saumon, c'est lui qui a tout le mérite :) Imprimer la recette Pour 4 portions: Linguine pour 4 portions Un beau gros filet de saumon Épices Old Bay (assez pour assaisonner le saumon) 2 tasses d'épinards frais 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux 1 oignon vert, haché 100 g de fromage à la crème 100 g de Boursin ail et fines herbes ou échalote et ciboulette 2 c. à soupe (environ) d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 400 F. Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dent

Boulanger me rend heureuse, très très heureuse!!! C'est tellement relaxant et gratifiant et l'odeur d'un pain qui cuit dans la maison est juste incroyable! Je ne me tannerai jamais :))) Ce magnifique pain sans pétrissage, est une merveille, rien de moins! Il est aéré, dodu et bien goûteux. J'ai utilisé mes derniers jalapeños du jardin pour ma recette. Ce pain sera idéal à servir chaud, avec du beurre à l'ail et pourquoi pas pour accompagner une méga assiette de spaghetti à la viande bien fumant... Miam x 1000!!! J'en rêve!!!! Bisous et bon we xox Imprimer la recette Pour une belle miche bien dodue: Miche: 3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 1/2 c. à thé de sel 2 tasses de cheddar marbré, râpé 1 gros jalapeño, coupé en dés 2 tasses d'eau tiède 2 1/4 c. à thé de levure rapide Pour le dessus de la miche: 1/2 tasse de cheddar marbré, râpé 1 jalapeño, coupé en rondelles Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le cheddar et le jalapeño.  Dans un gran

J'ai cuisiné cette fabuleuse salade colorée avec mes betteraves du jardin! C'est toute une belle et savoureuse salade ici!!! L'association des betteraves, avec le chèvre et les pacanes caramélisées, fonctionne vraiment! J'ai ajouté un peu d'acidité à ma salade, en y ajoutant du yogourt grec et du vinaigre de cidre dans ma vinaigrette, pour donner du punch.  J'ai accompagné ma salade par une baguette jambon-beurre, pour en faire un lunch du tonnerre :))) Bisous et bon w-e les amis xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Salade: 6 à 8 betteraves rouges non pelées 1 paquet (113 g) de fromage de chèvre nature 1 tasse de pacanes entières 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 oignon vert, ciselé Sel et poivre du moulin Vinaigrette: 1/2 tasse de yogourt grec nature 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de sirop d'érable 1/4 tasse de vinaigre de cidre Dans un bol, mélanger au fouet t

Cette poêlée de gnocchis est ultra réconfortante et bien gourmande, comme j'aime!  Le temps commence à être plus frais, on est déjà en septembre et il est maintenant temps de préparer des repas "comfort food" qui font du bien. Cette recette est toute indiquée à ce temps-ci de l'année. Cette poêlée "one pot" est vraiment simple à cuisiner, elle requiert peu d'ingrédients et est rapide. C'est une recette pratique autant pour un soir de semaine, que pour le week-end. Elle a eu du succès à la maison, avec mon fils et mon amoureux :) Bon dimanche gang! Kat xox Imprimer la recette Pour 5 portions: 700 g de gnocchis à poêler 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé d'huile d'olive 1 brocoli, coupé en petits bouquets 1 gousse d'ail, hachée finement 2 échalotes françaises, hachées finement 1/2 tasse de bacon cuit et émietté (j'ai utilisé le bacon émietté déjà cuit Kirkland du Costco, très pratique!) 1 tasse de lait 1/2 c. à thé de piments séchés moul

Je suis très emballée de vous présenter ma savoureuse gelée de piments forts!!! Qu'elle est bonne! Je suis vraiment satisfaite du résultat. Même si elle est faite avec des piments forts, elle devient douce à la cuisson, grâce au sucre et au vinaigre. Je vais justement la servir pour souper tantôt, en accompagnement de mes fromages, saucisson et pain frais. Je parie que nous allons nous régaler :))) Je me suis une fois de plus, inspirée d'une recette de Bernardin , qui est une vraie bible pour les conserves. Les recettes sont justes et fiables. Grande fierté ici, j'ai utilisé mes propres piments bananes et d'Espelette de mon jardin pour ma recette.  Cette magnifique gelée, à la couleur dorée-rosée, saura vous charmer 💗 Bisous xox Imprimer la recette Pour 5 pots de 250 ml: 1 tasse de piments bananes, épépinés et coupés en dés 1/2 tasse de piments d'Espelette, épépinés en partie et coupés en dés 1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en dés 1/4 tasse de basilic frais, ha

Une autre recette pour conserver vos belles tomates du jardin! Ultra simple comme j'aime et pas besoin de les stériliser, c'est une méthode à froid et on garde notre pot au frigo. Il est important d'utiliser un pot hermétique de style Masson. Je vous laisse la recette pour un pot de 1 litre, mais vous pouvez doubler la recette comme je l'ai fait :) Imprimer la recette Pour 1 pot de 1 litre: Assez de petites tomates pour remplir le pot 1 branche de romarin frais 1 petit bouquet de thym frais 1 gousse d'ail, entière et peau retirée 2 tasses d'eau 2 c. à soupe de vinaigre à marinades 2 c. à thé de poivre en grains 2 c. à thé de gros sel 3 c. à thé de sucre Couper les tomates en deux. Remplir le pot avec les tomates, jusqu'à 1 po du bord. Insérer le romarin, le thym et l'ail dans le pot. Verser l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les tomates. Ajouter le vinaigre, le poivre, le sel et le sucre. Fermer le pot hermétiquement et le mettre au réfrigérat

Voici ma version du fameux burger filet de poisson du McDo, mais en plus santé car j'ai cuit le poisson au Air Fryer! :))) J'aime beaucoup ce sandwich et je tenais à créer ma propre recette maison. J'ai utilisé mon incontournable sauce tartare au cornichon pour garnir mon burger. N'hésitez pas à en faire un peu plus, si vous voulez être généreux dans la quantité de sauce. J'ai finalisé le tout avec tranche de fromage et laitue iceberg... ce qui donne un sandwich du tonnerre ici! Miam! J'espère que vous aimerez ma version de ce célèbre burger, autant que nous, à la maison :) Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Poisson pané: 4 filets de morue (bien asséchée avec du papier absorbant) 4 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à thé de sauce sriracha 1 tasse de chapelure Panko 4 c. à thé de beurre fondu Sel et poivre du moulin Sauce tartare au cornichon: 1/2 tasse de mayonnaise 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 petit cornichon à l'aneth, hac

Un condiment du tonnerre vous attend ici les amis!!! J'ai utilisé mes propres jalapeños, piments bananes et piments d'Espelette du potager, pour cette recette. Que c'est gratifiant! Vous avez le choix d'épépiner ou pas vos piments, tout dépendant du piquant et de la texture que vous voulez. Vous pouvez aussi les épépiner "à la va-vite" comme je l'ai fait ;) Je vais certainement garnir mes nachos prochainement, avec ces merveilleux piments marinés... et j'ai très très hâte d'y goûter! :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 pots de 250 ml: 8 jalapeños, coupés en rondelles 8 piments bananes, coupés en rondelles 1 piment d'Espelette, coupé en rondelles 4 gousses d'ail, hachées 2 tasses de vinaigre à marinades 2 tasses d'eau 8 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de sel à marinades 4 c. à thé de poivre en grains Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une casserole en a

Le meilleur cocktail d'été ici! Hyper rafraichissant!!! Parfait pour les chaudes journées d'été. C'est une création de mon amoureux 💓 Pour un verre de 350 ml: 1 oz de gin 1 1/2 oz de crème rhubarbe et framboise de Vignoble Amouraska 125 ml d'eau gazéifiée Glaçons Mélanger tous les ingrédients et verser dans un verre à cocktail. Santé!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais, recette de: Mathieu Lussier)

Ces merveilleux et bien goûteux muffins salés, accompagneront à merveille votre soupe, vos pâtes ou votre salade! La combinaison parfaite pour moi est: muffin salé et potage aux légumes , un duo d'enfer :))) Imprimer la recette Pour 12 muffins: 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 2 c. à thé de sucre 2 gros oeufs 1 1/2 tasse de lait 1/2 tasse de beurre mou 1 courgette, râpée 1/2 tasse de fromage feta, émietté 1 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1 petit oignon vert, ciselé Préchauffer le four à 375 F. Déposer des caissettes dans un moule à muffins. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement, jusqu'à ce que ce soit homogène. Remplir les caissettes avec le mélange, jusqu'au 3/4. Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin, en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes dans le

Voici une de mes salades d'été préférées!!! Ultra fraîche, ultra simple et ultra savoureuse! Un classique :) Imprimer la recette Pour 4 portions (entrées ou accompagnements): 2 moyens concombres, coupés en petits cubes 12 (environ) tomates raisins ou cerises, coupées en deux ou en quartiers 4 gros bocconcini, tranchés 1/4 tasse de basilic frais, émincé 2 à 3 c. à thé de vinaigre balsamique 2 c. à soupe (environ) d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt. * La salade est meilleure dégustée sur le champ, mais elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Méga coup de coeur ici, pour ma lasagne aux courgettes!!! Miam! C'est du solide les amis et je suis très heureuse de vous la partager! :))) J'ai eu une belle production de courgettes cette année au potager alors je reste dans cette thématique encore une fois. Il y a tellement de possibilités pour cuisiner ce savoureux et polyvalent légume, que ce soit en recettes salées, sucrées ou en marinades. Ma méthode de cuisson pour les courgettes fait vraiment toute la différence. Elles restent croquantes et ne font pas d'eau. Pour les trancher, je vous suggère d'utiliser la mandoline pour vous faciliter le travail. Ma prochaine publication sera également avec des zucchinis; des muffins salés cette fois-ci. À venir très bientôt :) Kat x o x Imprimer la recette Pour 6 portions: 4 courgettes vertes et/ou jaunes, tranchées en lamelles de 1/4 po 1 lb de chair à saucisses italiennes douces ou fortes 1 oignon jaune, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 1 pot (640 ml) de sauce toma

Ces pickles de courgettes sont à mi-chemin entre les classiques dill pickles et les petits cornichons sucrés! À ma grande surprise, les courgettes sont restées croquantes malgré la cuisson. La joie!!! Si, tout comme moi, vous avez une belle production de courgettes au jardin, c'est une autre façon intéressante de les cuisiner. Vous pourrez les servir dans un plateau de fromages et de charcuteries, en accompagnement de votre pâté chinois ou de votre tourtière cet hiver, ou encore, dans vos burgers!!! Pleins de possibilités ici :) Bisous xox Imprimer la recette Pour environ 6 bocaux de 500 ml: 14 moyennes courgettes 3 c. à soupe de sel à marinades 2 1/2 tasses de vinaigre à marinades 1 1/4 tasse de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de graines d'aneth 1 oignon jaune, coupé en tranches fines 4 brins d'aneth frais 4 gousses d'ail, épluchées    Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Couper les

Voici ma version du taboulé, qui est une salade de persil froide libanaise, ultra fraîche, saine et parfumée! Ce taboulé est le parfait accompagnement des falafels et shish taouk mais aussi, des grillades de toutes sortes.  L'été est le moment idéal pour cuisiner cette savoureuse salade, les fines herbes abondent au jardin :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1/3 tasse de boulgour 2/3 tasse de jus de citron frais 4-5 tasses de persil frisé frais, haché finement 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée finement 1 oignon jaune, coupé en dés 1 à 2 tomates, coupées en dés 1/2 tasse d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Dans une passoire fine, rincer le boulgour à l'eau froide et bien l'égoutter. Déposer le boulgour dans un petit bol et verser le jus de citron. Mélanger. Laisser reposer le boulgour dans le jus de citron pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume et qu'il soit plus tendre. Dans un grand bol, mettre les autre

Gros coup de coeur pour ces merveilleux muffins, remplis de fraises fraîches, comme une explosion à chaque bouchée! :))) Ce qui est merveilleux, c'est qu'ils sont santé aussi. Gourmands et sains, c'est ce que l'on veut!!! C'est encore le temps de cuisiner les fraises du Québec, la saison passe tellement vite alors on doit en profiter! Ces muffins seront une collation idéale ou un déjeuner rapide, pour les matins pressés. Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 muffins: 1 1/2 tasse de farine non blanchie 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de graines de lin moulues 2 c. à thé de poudre à pâte Une pincée de sel 1/2 tasse de lait 1/3 d'huile de canola 1/4 tasse de jus d'orange 1/3 tasse de sirop d'érable 1 c. à thé d'extrait de vanille pure 2 oeufs, battus 1 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en dés + 4 fraises fraîches, tranchées en 3 chacune Préchauffer le four à 350 F. Dans un moul

C'est tellement le genre de salade que j'aime manger l'été!!! Miam! On peut autant la servir en plat principal, qu'en accompagnement, dans un pot luck par exemple. L'association des pâtes, du thon et des cornichons, avec la sauce crémeuse est juste parfaite et a beaucoup de punch. Une salade complète, bien gourmande et goûteuse ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions (en repas): 3 tasses de fusillis sèches 1/2 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés 3/4 tasse de cheddar marbré, coupé en cubes 1 conserve (184 g) de thon égouttée 1 c. à soupe d'aneth frais, haché 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée 1 c. à soupe de persil frais, haché 1 c. à thé d'aneth séché 1 c. à soupe de jus de cornichons 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de crème sure 2 c. à soupe de relish 1/4 c. à thé de sel d'oignon Poivre, au goût Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter, rincer à l'

Pour terminer mes vacances en beauté, je vous propose aujourd'hui, ma savoureuse tarte fraises et rhubarbe, LA meilleure selon mon fils et mon amoureux!!! Et j'avoue être pas mal de leur avis! ;) Il y a aussi ma tarte aux fraises fraîches , qui arrive à égalité :) Ma tarte d'aujourd'hui goûte l'été, le beau temps, bref, elle goûte le bonheur :) Je vous suggère de faire ma recette de pâte à tarte, si vous êtes à l'aise et si vous avez le temps car elle est vraiment bonne et rend cette tarte encore meilleure. Si vous préférez, vous pouvez tout de même y aller avec votre pâte préférée du commerce, qui fera le travail aussi. Bisous et bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour une belle et généreuse tarte: 2 abaisses de pâte à tarte maison ou du commerce, non cuites 3 tasses de fraises fraîches, coupées en deux 2 tasses de rhubarbe fraîche, tranchée 3/4 tasse de sucre 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 pincées de sel 1 c. à soupe de beurre 1 oeuf, ba

Une entrée très fraîche et colorée, parfaite à cuisiner avec nos belles fraises du Québec! L'association fraises-coriandre est surprenante et fonctionne vraiment bien.  Servir avec des croustilles de maïs pour faire trempette :) Bonne St-Jean à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions en entrée: 2 tasses de fraises fraîches, coupées en dés 1/2 poivron vert, coupé en dés 1/2 oignon rouge, coupé en dés Le jus de 2 limes  1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée 2 pincée de poivre de cayenne Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre au frigo et laisser reposer au moins 1 heure avant de servir. Servir avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain. (Source: Kat - Douceurs au palais)

Comment faire plaisir à sa petite gang à la maison? En leur cuisinant ces merveilleux carrés à la confiture!!! Ils ont vraiment fait fureur à la maison! C'est un dessert d'antan, avec peu d'ingrédients et tellement bon! Une recette à conserver et à refaire, encore et encore :) Imprimer la recette Pour 12 carrés: 1 1/2 tasse de farine 1 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1 tasse de beurre ramolli 1 1/2 tasse de tartinade aux fraises Double Fruit (ou tout autre tartinade ou confiture consistante, au choix) Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un plat de cuisson 9 x 9 ou 8 x 11 d'un papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter le reste des ingrédients (à part la tartinade) et mélanger avec les doigts, jusqu'à l'obtention d'une chapelure grumeleuse. Étaler le 3/4 de la préparation dans le moule et presser légèrement. Couvr

Un savoureux mariage de saveurs ici!!! Le plus grand défi de la recette, consiste à ficeler les filets de porc car ils sont bien garnis, mais le jeu en vaut la chandelle, croyez-moi ;))) J'ai cuit les filets au barbecue et je les ai accompagnés par des pâtes toutes simples, au beurre et au parmesan. Un vrai festin! Bisous xox Imprimer la recette Pour 6-8 portions (tout dépendant de la grosseur des filets): 2 filets de porc, coupés sur la longueur (en papillon) 1/2 tasse de pesto maison ou du commerce 180 g de fromage brie, coupé en lamelles 6 asperges 8 tranches de jambon Laque à la gelée de pommes: 1/3 tasse de gelée de pommes 1/3 tasse de sirop d'érable 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe d'épices à steak avec sel Mélanger tous les ingrédients de la laque et réserver. Prendre une feuille de papier d'aluminium et la plier en deux, pour créer une plaque. Faire des rebords. Huiler le papier d'aluminium avec un peu d'huile d'olive. Badigeonner l&

Cette crème glacée est complètement folle tellement elle est bonne!!! Wow!!! Du pur bonheur et de la douceur en bouche! J'ai pris ma base de crème glacée classique à la vanille et je l'ai modifiée en utilisant du lait de coco, à la place du lait de vache. Le résultat est plus que parfait :))) Bon dimanche à tous! Ici, il fait super beau et les vacances arrivent bientôt xox Imprimer la recette Pour 2 litres (environ): 2 1/2 tasses de lait de coco 1 tasse de sucre 2 tasses de crème à l'ancienne 35% 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur Dans un bol moyen, combiner le lait de coco et le sucre. À l'aide d'un fouet à main, fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous, soit environ 1 minute. Ajouter la crème et la vanille et fouetter pendant quelques secondes pour bien les incorporer. Mettre la sorbetière à "ON" et verser le mélange. Turbiner la crème glacée pendant 25 minutes (ou suivre les instructions du fabricant). La crème glacée sera douce et bie

Cette sublime croustade a fait fureur à la maison!!! Je n'avais jamais cuisiné avec la camerise et j'ai été agréablement surprise par son goût très "punché"! C'est un petit fruit qui se cuisine comme le bleuet ou la mûre, mais il est légèrement plus acidulé et goûteux. De plus, il a une très belle couleur.  Pour ma croustade, j'ai eu l'idée de la sucrer avec du miel et d'ajouter des amandes et de l'extrait d'amandes également. Je trouve que l'association, camerises-amandes-miel est juste parfaite. La saison de la camerise commence bientôt, alors cette belle croustade sera tout indiquée à cuisiner! Gardez ma recette tout près ;))) Merci encore Nat de m'avoir fait connaître ce petit fruit savoureux :) Bisous et bon samedi xox Imprimer la recette Pour 6 portions: 2 tasses de camerises fraîches ou surgelées 1/2 tasse de miel 1 tasse de gros flocons d'avoine 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/8 c. à thé d'extrait d

Je vous partage aujourd'hui, ma première recette de conserve 2024!!! Très heureuse de partager avec vous, ma toute nouvelle recette de confiture de rhubarbe, avec ma rhubarbe fraîchement cueillie de mon potager! Elle goûte littéralement le printemps et l'été :))) Cette confiture sera parfaite sur des toasts, mais également, servie dans un plateau de fromages et de pâtés. Sur un craquelin, avec un morceau de fromage brie, elle fera fureur!!! Du petit bonheur en bouche les amis xox Imprimer la recette Pour 5 bocaux de 250 ml: 4 tasses de rhubarbe tassée, hachée au robot (environ 10 belles branches de rhubarbe) 5 tasses de sucre 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de muscade moulue 1/2 c. à thé de beurre ou de margarine (pour réduire l'écume) 1 sachet (85 ml) de pectine liquide Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une grande casserole profonde en acier inoxydable, mélanger la rhubarbe, le sucr