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Soupe won-ton

Je vous propose aujourd'hui, une de mes soupes préférées: LA soupe won-ton!!! Tsé la merveilleuse soupe des buffets chinois que l'on connait tous? :))) 

Je suis super heureuse et fière de vous partager ma version de cette soupe, qui est vraiment, mais vraiment très bonne! Je suis très satisfaite du résultat et tout y est; les saveurs, les textures, le look, bref, c'est une soupe parfaite.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais pour garnir ma soupe won-ton, ça me prend toujours des nouilles frites et des oignons verts, c'est tellement meilleur!!!

C'est du réconfort x 1000!!! 

Suggestion ici: à déguster tout doucement, verre de vin à la main, enveloppé dans une doudou, devant un bon film. Vous m'en redonnerez des nouvelles ;)

Bisous et bon w-e à tous xox


Imprimer la recette

Pour 6-8 portions (48 pâtes won-ton):

Farce:

  • 48 pâtes à won-ton surgelées, décongelées
  • 1 lb de porc haché
  • 2 oignons verts, ciselés
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à thé d'huile de sésame
  • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé finement
  • 1 1/2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1/8 c. à thé de poivre

Bouillon:

  • 1 c. à thé d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile de canola
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 oignons verts, ciselés
  • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé finement
  • 12 tasses de bouillon de poulet
  • 4 bébés bok choy, tranchés
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de mirin
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Garniture:

  • Oignons verts, ciselés
  • Nouilles frites


Farce:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.

Préparer les pâtes une à la fois. Mouiller chaque contour de pâtes avec de l'eau. Déposer une cuillère à thé de farce au centre et rabattre la pâte en triangle. Mouiller les 2 extrémités du triangle. Rabattre les 2 extrémités vers le centre du triangle et presser légèrement pour sceller. Réserver le temps de préparer le bouillon.

Bouillon:

Dans un grand chaudron, chauffer l'huile de sésame et de canola à feu moyen-vif.

Cuire l'ail, les oignons verts et le gingembre pendant 1 minute. Verser le bouillon de poulet et ajouter le bok choy, la sauce soya et le mirin. 

Porter à ébullition et ajouter les won-ton farcis. Cuire 5 minutes dans le bouillon bouillant. Saler et poivrer, au goût.

Garnir avec les oignons verts et les nouilles frites, au service.


(Auteure: Kat - Douceurs au palais)

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