Blondies aux pommes & aux noix, glaçage au sucre à la crème

Les blondies sont la version claires des brownies, ils ne contiennent pas de cacao et ils sont denses et moelleux tout à la fois. J'ai un gros gros faible pour cette version que je vous propose aujourd'hui, avec les pommes, les noix et le sucre à la crème, c'est totalement décadent!!!

C'est une recette de Robin Hood que j'ai légèrement modifié et que j'avais testé il y a plusieurs années et j'avais totalement oublié de la refaire et de la publier. C'est maintenant chose du passé :)

Bref, ces blondies dorés sont un énorme coup de coeur dans ma cuisine, tout le monde en raffole!!!

Imprimer la recette

Pour environ 20-24 carrés:

Carrés:

2/3 tasse de beurre mou
2 tasses de cassonade dorée
2 gros oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
2 tasses de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
Une pincée de cannelle
Une pincée de muscade
1 grosse pomme Cortland, coupée en dés
1/2 tasse de pacanes, hachées

Glaçage:

1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade dorée
1/4 tasse de lait
3 tasses de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350 F.

Beurrer et tapisser un moule à cuisson 9 x 13 d'un papier parchemin, en laissant dépasser les côtés.

Carrés:

Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec la cassonade, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade, les dés de pommes et les pacanes. Mélanger avec une cuillère en bois pour bien incorporer tous les ingrédients.

Étendre le mélange dans le papier parchemin.

Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir, avant de démouler et de glacer.

Glaçage:

Dans un petit chaudron, à feu moyen, fondre le beurre, ajouter la cassonade et le lait et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.

Lorsque refroidi, transférer le mélange dans un bol et ajouter le sucre à glacer. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse et assez ferme, mais assez malléable pour l'étendre.

Glacer le gâteau et couper en carrés.

(Auteure: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Robin Hood)

Commentaires

DAN a dit…

Je me laisserais bien tenter pour ces petites douceurs! bizz

15 octobre 2024 à 20:55

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