Muffins salés courgette & feta

Ces merveilleux et bien goûteux muffins salés, accompagneront à merveille votre soupe, vos pâtes ou votre salade!

La combinaison parfaite pour moi est: muffin salé et potage aux légumes, un duo d'enfer :)))

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Pour 12 muffins:

2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
2 gros oeufs
1 1/2 tasse de lait
1/2 tasse de beurre mou
1 courgette, râpée
1/2 tasse de fromage feta, émietté
1 tasse de fromage cheddar marbré, râpé
1 petit oignon vert, ciselé

Préchauffer le four à 375 F.

Déposer des caissettes dans un moule à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement, jusqu'à ce que ce soit homogène.

Remplir les caissettes avec le mélange, jusqu'au 3/4.

Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin, en ressorte propre.

Laisser tiédir 10 minutes dans les moules avant de démouler.

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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