Douceurs au palais

Je suis très emballée de vous présenter ma savoureuse gelée de piments forts!!! Qu'elle est bonne! Je suis vraiment satisfaite du résultat. Même si elle est faite avec des piments forts, elle devient douce à la cuisson, grâce au sucre et au vinaigre. Je vais justement la servir pour souper tantôt, en accompagnement de mes fromages, saucisson et pain frais. Je parie que nous allons nous régaler :))) Je me suis une fois de plus, inspirée d'une recette de Bernardin , qui est une vraie bible pour les conserves. Les recettes sont justes et fiables. Grande fierté ici, j'ai utilisé mes propres piments bananes et d'Espelette de mon jardin pour ma recette.  Cette magnifique gelée, à la couleur dorée-rosée, saura vous charmer 💗 Bisous xox Imprimer la recette Pour 5 pots de 250 ml: 1 tasse de piments bananes, épépinés et coupés en dés 1/2 tasse de piments d'Espelette, épépinés en partie et coupés en dés 1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en dés 1/4 tasse de basilic frais, ha

Une autre recette pour conserver vos belles tomates du jardin! Ultra simple comme j'aime et pas besoin de les stériliser, c'est une méthode à froid et on garde notre pot au frigo. Il est important d'utiliser un pot hermétique de style Masson. Je vous laisse la recette pour un pot de 1 litre, mais vous pouvez doubler la recette comme je l'ai fait :) Imprimer la recette Pour 1 pot de 1 litre: Assez de petites tomates pour remplir le pot 1 branche de romarin frais 1 petit bouquet de thym frais 1 gousse d'ail, entière et peau retirée 2 tasses d'eau 2 c. à soupe de vinaigre à marinades 2 c. à thé de poivre en grains 2 c. à thé de gros sel 3 c. à thé de sucre Couper les tomates en deux. Remplir le pot avec les tomates, jusqu'à 1 po du bord. Insérer le romarin, le thym et l'ail dans le pot. Verser l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les tomates. Ajouter le vinaigre, le poivre, le sel et le sucre. Fermer le pot hermétiquement et le mettre au réfrigérat

Voici ma version du fameux burger filet de poisson du McDo, mais en plus santé car j'ai cuit le poisson au Air Fryer! :))) J'aime beaucoup ce sandwich et je tenais à créer ma propre recette maison. J'ai utilisé mon incontournable sauce tartare au cornichon pour garnir mon burger. N'hésitez pas à en faire un peu plus, si vous voulez être généreux dans la quantité de sauce. J'ai finalisé le tout avec tranche de fromage et laitue iceberg... ce qui donne un sandwich du tonnerre ici! Miam! J'espère que vous aimerez ma version de ce célèbre burger, autant que nous, à la maison :) Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Poisson pané: 4 filets de morue (bien asséchée avec du papier absorbant) 4 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à thé de sauce sriracha 1 tasse de chapelure Panko 4 c. à thé de beurre fondu Sel et poivre du moulin Sauce tartare au cornichon: 1/2 tasse de mayonnaise 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 petit cornichon à l'aneth, hac

Un condiment du tonnerre vous attend ici les amis!!! J'ai utilisé mes propres jalapeños, piments bananes et piments d'Espelette du potager, pour cette recette. Que c'est gratifiant! Vous avez le choix d'épépiner ou pas vos piments, tout dépendant du piquant et de la texture que vous voulez. Vous pouvez aussi les épépiner "à la va-vite" comme je l'ai fait ;) Je vais certainement garnir mes nachos prochainement, avec ces merveilleux piments marinés... et j'ai très très hâte d'y goûter! :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 pots de 250 ml: 8 jalapeños, coupés en rondelles 8 piments bananes, coupés en rondelles 1 piment d'Espelette, coupé en rondelles 4 gousses d'ail, hachées 2 tasses de vinaigre à marinades 2 tasses d'eau 8 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de sel à marinades 4 c. à thé de poivre en grains Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans une casserole en a

Le meilleur cocktail d'été ici! Hyper rafraichissant!!! Parfait pour les chaudes journées d'été. C'est une création de mon amoureux 💓 Pour un verre de 350 ml: 1 oz de gin 1 1/2 oz de crème rhubarbe et framboise de Vignoble Amouraska 125 ml d'eau gazéifiée Glaçons Mélanger tous les ingrédients et verser dans un verre à cocktail. Santé!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais, recette de: Mathieu Lussier)

Ces merveilleux et bien goûteux muffins salés, accompagneront à merveille votre soupe, vos pâtes ou votre salade! La combinaison parfaite pour moi est: muffin salé et potage aux légumes , un duo d'enfer :))) Imprimer la recette Pour 12 muffins: 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 2 c. à thé de sucre 2 gros oeufs 1 1/2 tasse de lait 1/2 tasse de beurre mou 1 courgette, râpée 1/2 tasse de fromage feta, émietté 1 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1 petit oignon vert, ciselé Préchauffer le four à 375 F. Déposer des caissettes dans un moule à muffins. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement, jusqu'à ce que ce soit homogène. Remplir les caissettes avec le mélange, jusqu'au 3/4. Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin, en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes dans le

Voici une de mes salades d'été préférées!!! Ultra fraîche, ultra simple et ultra savoureuse! Un classique :) Imprimer la recette Pour 4 portions (entrées ou accompagnements): 2 moyens concombres, coupés en petits cubes 12 (environ) tomates raisins ou cerises, coupées en deux ou en quartiers 4 gros bocconcini, tranchés 1/4 tasse de basilic frais, émincé 2 à 3 c. à thé de vinaigre balsamique 2 c. à soupe (environ) d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt. * La salade est meilleure dégustée sur le champ, mais elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Méga coup de coeur ici, pour ma lasagne aux courgettes!!! Miam! C'est du solide les amis et je suis très heureuse de vous la partager! :))) J'ai eu une belle production de courgettes cette année au potager alors je reste dans cette thématique encore une fois. Il y a tellement de possibilités pour cuisiner ce savoureux et polyvalent légume, que ce soit en recettes salées, sucrées ou en marinades. Ma méthode de cuisson pour les courgettes fait vraiment toute la différence. Elles restent croquantes et ne font pas d'eau. Pour les trancher, je vous suggère d'utiliser la mandoline pour vous faciliter le travail. Ma prochaine publication sera également avec des zucchinis; des muffins salés cette fois-ci. À venir très bientôt :) Kat x o x Imprimer la recette Pour 6 portions: 4 courgettes vertes et/ou jaunes, tranchées en lamelles de 1/4 po 1 lb de chair à saucisses italiennes douces ou fortes 1 oignon jaune, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 1 pot (640 ml) de sauce toma