Muffins explosion de fraises & chocolat

Gros coup de coeur pour ces merveilleux muffins, remplis de fraises fraîches, comme une explosion à chaque bouchée! :)))

Ce qui est merveilleux, c'est qu'ils sont santé aussi. Gourmands et sains, c'est ce que l'on veut!!!

C'est encore le temps de cuisiner les fraises du Québec, la saison passe tellement vite alors on doit en profiter!

Ces muffins seront une collation idéale ou un déjeuner rapide, pour les matins pressés.

Bisous xox

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Pour 12 muffins:

1 1/2 tasse de farine non blanchie
1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de graines de lin moulues
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1/2 tasse de lait
1/3 d'huile de canola
1/4 tasse de jus d'orange
1/3 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
2 oeufs, battus
1 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en dés + 4 fraises fraîches, tranchées en 3 chacune

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un moule à muffins, déposer 12 caissettes.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le reste des ingrédients, à part les fraises et mélanger. Ajouter les fraises et mélanger délicatement, pour bien les incorporer.

Remplir uniformément chaque caissette du mélange à muffins.

Sur chaque muffin, déposer une tranche de fraises et l'enfoncer légèrement.

Cuire pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Laisser tiédir les muffins dans le moule, avant de démouler.

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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