Douceurs au palais

Ces pickles de courgettes sont à mi-chemin entre les classiques dill pickles et les petits cornichons sucrés! À ma grande surprise, les courgettes sont restées croquantes malgré la cuisson. La joie!!! Si, tout comme moi, vous avez une belle production de courgettes au jardin, c'est une autre façon intéressante de les cuisiner. Vous pourrez les servir dans un plateau de fromages et de charcuteries, en accompagnement de votre pâté chinois ou de votre tourtière cet hiver, ou encore, dans vos burgers!!! Pleins de possibilités ici :) Bisous xox Imprimer la recette Pour environ 6 bocaux de 500 ml: 14 moyennes courgettes 3 c. à soupe de sel à marinades 2 1/2 tasses de vinaigre à marinades 1 1/4 tasse de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de graines d'aneth 1 oignon jaune, coupé en tranches fines 4 brins d'aneth frais 4 gousses d'ail, épluchées    Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Couper les

Voici ma version du taboulé, qui est une salade de persil froide libanaise, ultra fraîche, saine et parfumée! Ce taboulé est le parfait accompagnement des falafels et shish taouk mais aussi, des grillades de toutes sortes.  L'été est le moment idéal pour cuisiner cette savoureuse salade, les fines herbes abondent au jardin :))) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1/3 tasse de boulgour 2/3 tasse de jus de citron frais 4-5 tasses de persil frisé frais, haché finement 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée finement 1 oignon jaune, coupé en dés 1 à 2 tomates, coupées en dés 1/2 tasse d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût Dans une passoire fine, rincer le boulgour à l'eau froide et bien l'égoutter. Déposer le boulgour dans un petit bol et verser le jus de citron. Mélanger. Laisser reposer le boulgour dans le jus de citron pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume et qu'il soit plus tendre. Dans un grand bol, mettre les autre

Gros coup de coeur pour ces merveilleux muffins, remplis de fraises fraîches, comme une explosion à chaque bouchée! :))) Ce qui est merveilleux, c'est qu'ils sont santé aussi. Gourmands et sains, c'est ce que l'on veut!!! C'est encore le temps de cuisiner les fraises du Québec, la saison passe tellement vite alors on doit en profiter! Ces muffins seront une collation idéale ou un déjeuner rapide, pour les matins pressés. Bisous xox Imprimer la recette Pour 12 muffins: 1 1/2 tasse de farine non blanchie 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de graines de lin moulues 2 c. à thé de poudre à pâte Une pincée de sel 1/2 tasse de lait 1/3 d'huile de canola 1/4 tasse de jus d'orange 1/3 tasse de sirop d'érable 1 c. à thé d'extrait de vanille pure 2 oeufs, battus 1 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en dés + 4 fraises fraîches, tranchées en 3 chacune Préchauffer le four à 350 F. Dans un moul

C'est tellement le genre de salade que j'aime manger l'été!!! Miam! On peut autant la servir en plat principal, qu'en accompagnement, dans un pot luck par exemple. L'association des pâtes, du thon et des cornichons, avec la sauce crémeuse est juste parfaite et a beaucoup de punch. Une salade complète, bien gourmande et goûteuse ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions (en repas): 3 tasses de fusillis sèches 1/2 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés 3/4 tasse de cheddar marbré, coupé en cubes 1 conserve (184 g) de thon égouttée 1 c. à soupe d'aneth frais, haché 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée 1 c. à soupe de persil frais, haché 1 c. à thé d'aneth séché 1 c. à soupe de jus de cornichons 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de crème sure 2 c. à soupe de relish 1/4 c. à thé de sel d'oignon Poivre, au goût Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter, rincer à l'

Pour terminer mes vacances en beauté, je vous propose aujourd'hui, ma savoureuse tarte fraises et rhubarbe, LA meilleure selon mon fils et mon amoureux!!! Et j'avoue être pas mal de leur avis! ;) Il y a aussi ma tarte aux fraises fraîches , qui arrive à égalité :) Ma tarte d'aujourd'hui goûte l'été, le beau temps, bref, elle goûte le bonheur :) Je vous suggère de faire ma recette de pâte à tarte, si vous êtes à l'aise et si vous avez le temps car elle est vraiment bonne et rend cette tarte encore meilleure. Si vous préférez, vous pouvez tout de même y aller avec votre pâte préférée du commerce, qui fera le travail aussi. Bisous et bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour une belle et généreuse tarte: 2 abaisses de pâte à tarte maison ou du commerce, non cuites 3 tasses de fraises fraîches, coupées en deux 2 tasses de rhubarbe fraîche, tranchée 3/4 tasse de sucre 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 pincées de sel 1 c. à soupe de beurre 1 oeuf, ba