Riz aux choux de Bruxelles rôtis, aux fèves germées & au jambon

J'ai crée ce riz un peu à la va vite, pour le lunch, avec les ingrédients qu'ils me restaient au frigo! J'ai été agréablement surprise par ce beau mixte de saveurs et par la simplicité de ce plat. Je ne le dirai jamais assez, mais vraiment pas besoin d'être compliqué pour être bon!

J'ai utilisé mes propres fèves, que j'ai fait germer moi-même, de là, la petite différence d'apparence, mais celles du commerce seront parfaites tout autant.

Bref, un petit riz ultra simple et savoureux ici :)

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Pour 4 portions:

Une recette de riz basmati cuit et chaud
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
4 tasses de choux de Bruxelles, coupés en quartiers
3 tasses de fèves germées
2 tasses de jambon style toupie, coupé en dés
Sel et poivre du moulin, au goût

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ajouter le jambon et sauter jusqu'à ce qu'il soit coloré. Retirer de la poêle et réserver au chaud.

Ajouter les choux de Bruxelles et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Évitez de trop les cuire, on les veut encore un peu croquants.

Vers la fin de la cuisson des choux, ajouter les fèves germées et poursuivre la cuisson pour bien les réchauffer. Saler et poivrer, au goût.

Servir les choux de Bruxelles et les fèves germées sur le riz et ajouter le jambon.

(Source: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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