Cornichons à l'aneth (pickles)

Je vous reviens avec une autre belle recette de marinade; les fameux pickles à l'aneth!!! Un autre incontournable et indémodable dans ma cuisine. J'ai utilisé, encore une fois, les concombres de mon jardin. Le pire, c'est que je n'y ai pas encore goûté, je viens tout juste de les canner, mais je me doute fortement qu'ils seront un succès. Je vous reviens vite si jamais il y a des modifications ;)

Bonne journée gang!

Imprimer la recette

Pour 3 pots de 1 litre:

3 lb (environ) de concombres à marinade (ex: des champs ou Kirby)
1 gros oignon jaune, tranché en rondelles
3 branches d'aneth frais
4 tasses de vinaigre blanc à marinade
4 tasses d'eau
3 gousses d'ail, hachées
6 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe de sel
2 c. à soupe de graines de moutarde
2 c. à thé de poivre en grains
1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle

Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage.

Dans 3 bocaux de 1 litre chaud, placer les concombres, les rondelles d'oignon et les branches d'aneth, en laissant un espace vide de 3/4 pouce du bord.

Dans une grande casserole en acier inoxydable, porter à ébullition le reste des ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Verser le liquide chaud sur les cornichons, en laissant un espace vide de 1/2 pouce du bord. Les légumes doivent être immergés complètement.

Stériliser vos pots selon votre méthode habituelle, pendant 15 minutes (à une altitude de 1000 pi ou moins).

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Ricardo)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog