Salade crémeuse de farfalles à la truite fumée

Ah que j'aime les salades froides de ce genre!!! C'est tellement bon et pratique pour les lunchs! Incontournable aussi lorsque l'on reçoit, la salade de pâtes accompagne à merveilles sandwichs, grillades, burgers, hot-dogs, etc. C'est un must have!!!

Pour ma recette, j'ai utilisé notre propre truite fumée à chaud, mais vous pouvez vous en procurez dans les commerces spécialisés. Vous pouvez aussi y aller avec du saumon fumé à chaud, qui fera autant le travail.

J'ai opté pour les farfalles parce que j'adore ces pâtes et leur texture, mais avec des fusillis aussi c'est très très bon.

Cette merveilleuse salade-repas tombera vite dans vos favoris, je vous le dis! :)

Bon appétit xox

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Pour 8 portions:

4 tasses de farfalles non cuites
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de crème sure
2 branches de céleri, coupés en dés
3 c. à soupe de persil italien, haché finement
3 oignons verts, émincés
1/4 tasse de relish sucrée
1 c. à thé (environ) de graines de céleri
1/4 c. à thé de sel d'oignon
1 1/2 tasse (environ) de truite fumée, en flocons
Sel et poivre du moulin, au goût
Aneth frais, ciselé

Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les farfalles jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".

Les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.

Déposer les pâtes refroidies dans un grand bol. Ajouter les restant des ingrédients, à part la truite fumée et l'aneth et bien mélanger. Ajouter la truite et mélanger délicatement pour l'incorporer.

Servir immédiatement et saupoudrer d'aneth frais.

Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

(Source: Kat - Douceurs au palais)

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