Salade crémeuse de concombres et de radis

Cette salade crémeuse et croquante, de concombres et de radis, est super rafraichissante et saine et elle accompagne à merveille, les grillades et sandwichs de toutes sortes! Cette salade contient également de l'aneth, qui est une de mes fines herbes préférée (avec la coriandre bien sûr!), ce qui ajoute du punch et du goût. L'été n'est pas encore terminée, alors on a envie de savoureuse salade comme celle-ci pour se rafraîchir.

Si vous êtes comme moi et que vous avez une belle production au jardin de ces deux beaux légumes, cette salade est tout indiquée pour les cuisiner :)

À très bientôt 💗

Pour 4-6 portions:

4 concombres moyens, tranchés finement
2 tasses de radis, tranchés finement
3 c. à soupe d'aneth frais, haché
1/4 tasse de ciboulette, hachée finement
1/3 tasse de yogourt grec nature
2-3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé de miel
1/2 c. à thé de sel casher
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Poivre noir du moulin, au goût

Dans un petit bol, mélanger au fouet, le yogourt, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le miel, le sel et la poudre d'ail. Réserver.

Dans un grand bol, déposer les concombres, les radis, la ciboulette, l'aneth et mélanger. Ajouter la sauce au yogourt et bien mélanger délicatement pour bien enrober les légumes. Poivrer, au goût.

Servir la salade immédiatement. La salade est meilleure le jour même, car les concombres relâchent de l'eau, mais elle se conserve 2 jours au réfrigérateur.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: The natural nurturer)

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