Pizza à la viande à fondue et au bacon (cuite au barbecue), sauce mayonnaise à la moutarde et au miel

Ce qui me rend heureuse quand la saison du barbecue est commencée, c'est que l'on peut y faire cuire tout ou presque ce que l'on désire. C'est un mode de cuisson tellement polyvalent, en plus d'être pratique.

Pour une cuisson parfaite de pizza, préférez une bonne pierre à pizza, qui est solide, qui ne s'égratigne pas, que l'on peut couper directement dessus et qui ne colle pas. Cela va rendre le tout beaucoup plus facile et agréable.

Pour ma recette de pizza aujourd'hui, j'ai opté pour une pizza à la viande à fondue, avec pleins de beaux légumes, pour la fraîcheur et pour donner de la belle couleur. J'ai vu quelques recettes de pizza à la viande à fondue sur le net et cela m'a inspiré à créer la mienne, ma propre version, à mon goût. Et bien, je suis tombée en amour cette pizza, elle est vraiment bonne! Pour rester dans le thème de la fondue chinoise, j'ai choisi du brocoli, des champignons et des oignons, des légumes que je mange habituellement en fondue. Pour cuire ma viande et mon brocoli, j'ai simplement utilisé un mélange pour soupe à l'oignon. Pour ma sauce j'ai récupérer mon bouillon de soupe dans lesquels ont cuit ma viande et mon brocoli et je l'ai épaissi avec un peu de fécule. Pour ajouter encore une fois un petit punch et parce que nous avons pleins de paquets de notre propre bacon fumé au congélo, j'en ai ajouté à ma pizza.

J'ai aussi voulu faire trempette avec ma pizza, alors j'ai fait une sauce ultra simple avec de la mayo, de la moutarde et du miel. On trempe joyeusement un beau morceau de pizza dans la sauce et le mixte est juste trop trop bon!!!

Sur ce, bon dimanche les amis xox

Pour une pizza de 14-16 po (environ):

1 pâte à pizza maison ou du commerce
300 g de viande à fondue (boeuf, porc ou poulet, au choix)
2 sachets de préparation pour soupe à l'oignon
6 tasses d'eau
1 brocoli, coupé en petits bouquets
1/2 oignon rouge, tranché finement
150 g (environ) de champignons blancs, tranchés
8 tranches de bacon, cuit et en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
Poivre du moulin
500 g de fromage mozzarella, râpé

Sauce mayonnaise à la moutarde et au miel:

1/3 tasse de mayonnaise
2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de ketchup
1 c. à thé de moutarde jaune

Préparer votre pâte à pizza et la réserver. Assurez-vous aussi de préparer tous vos ingrédients pour votre pizza.

Préparer la sauce mayonnaise.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur. Cette sauce servira de trempette.

Dans une grande casserole, porter à ébullition les 6 tasses d'eau. Ajouter le mélange pour soupe à l'oignon et mélanger. Laisser mijoter 5 minutes. Poivrer, au goût. Ajouter les brocolis et les cuire pendant environ 1 minute. Ne pas trop cuire, on veut qu'ils restent croquants.

Retirer les brocolis à l'aide d'une passoire et réserver.

Ajouter la viande à fondue au bouillon et la faire cuire. Retirer la viande avec une passoire et réserver.

Réserver 2 tasses de bouillon. Dans un petit bol, diluer les 2 c. à soupe de fécule dans les 2 c. à soupe d'eau. À feu moyen-vif, en y allant graduellement, verser la fécule diluée en petit filet, dans le bouillon, en mélangeant rapidement à l'aide d'un fouet, jusqu'à épaississement. Réserver.

Préchauffer le barbecue avec votre pierre à pizza à l'intérieur, à 475 F. pendant 10 minutes.

Retirer la pierre (attention, elle sera très chaude) et laisser votre barbecue allumé, couvert fermé.

Déposer rapidement votre pâte à pizza, préalablement étirée au diamètre voulu, sur la pierre chaude.

Procéder assez rapidement aussi pour les prochaines étapes.

Étendre la sauce faite avec la soupe à l'oignon, sur la pâte. Ajouter la moitié de la viande à fondue et des brocolis. Recouvrir avec le fromage. Étendre le restant de la viande et des brocolis. Étendre les champignons, le bacon et l'oignon.

Remettre la pizza au barbecue et cuire à 450 F, à couvert fermé, pendant environ 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée sur le pourtour et le fromage grillé.

Servir avec la mayonnaise à la moutarde et au miel.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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