Scones framboises et chocolat blanc

J'ai eu un réel coup de coeur pour ces scones fruités, chocolatés, pas trop sucrés et franchement savoureux!

Les framboises et le chocolat blanc, forment un duo du tonnerre! Ils se complètent très bien et leur saveur s'harmonise parfaitement. J'ai toujours aimé les scones, j'aime particulièrement leur texture plus sèche et leur consistance plus dense. Ils accompagnent à merveille un bon café ou thé bien chaud. Même avec un chocolat chaud, c'est délicieux et tellement réconfortant. On en a de besoin de réconfort ces temps-ci, ils fait super froid et la covid ne nous laisse pas trop de répits.

Sur ce, je suis certaine que ces scones tomberont dans vos favoris :)

Bisous et bon week-end les amis xox

Pour 8 généreux scones:

1/2 tasse de beurre froid, non salé
2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de sucre
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
2 gros oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
2/3 tasse de crème 15% champêtre, plus 1 à 2 c. à soupe pour badigeonner
1 tasse de framboises surgelées
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
1 à 2 c. à soupe de sucre turbinado (gros sucre)

Râper le beurre et le réserver au congélateur.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un petit bol, mélanger les oeufs, la vanille et la crème.

Ajouter le beurre râpé au mélange de farine et à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger. Ne pas trop mélanger, seulement pour incorporer le beurre.

Verser le mélange liquide et mélanger, juste assez pour humecter.

Ajouter les framboises et le chocolat blanc et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, pour incorporer le tout, en faisant attention de ne pas trop écraser les framboises. La pâte sera assez dense et c'est ce que l'on veut.

Déposer la pâte sur une pellicule de plastique et l'envelopper. Mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 425 F.

Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin.

Déposer la pâte sur la plaque et l'aplatir en formant un cercle d'environ 1 pouce.

Couper la pâte en 8 triangles égaux. Les espacer d'environ 1/2 pouce. Attention, la pâte sera collante et c'est normal.

Badigeonner chaque triangle de pâte avec la crème. Saupoudrer de gros sucre.

Cuire au four pendant environ 18-20 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.

Laisser tiédir et ENJOY!!!

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: My organized chaos)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog