Poutine aux crevettes et au bacon, sauce blanche

La poutine est sans aucun doute, mon fast food préféré!!! Je ne me tanne jamais d'en manger et je suis toujours partante pour tester de nouvelles versions! Pour ma recette de poutine aux crevettes et au bacon d'aujourd'hui, je me suis inspirée d'une délicieuse poutine que j'avais mangé en Gaspésie, il y a quelques années, à Cloridorme, à la Cantine du Pêcheur. Elle était vraiment très très bonne et de plus, la sauce était faite en temps réel, lorsque nous commandions. Les crevettes étaient fraîchement pêchées aussi. Difficile d'avoir plus frais!

Poutine aux crevettes - Cantine du Pêcheur, Cloridorme, Gaspésie:

Pour ma part, j'ai ajouté du bacon, des oignons verts et pour la sauce, je l'ai faite avec une base de bouillon de poulet, à laquelle j'ai ajouté de la crème et du vin blanc. Je me suis inspirée d'une recette de Ricardo, qui lui, l'avait prise du restaurant Brise-Bise à Gaspé. Je l'ai ensuite modifié pour obtenir MA version de la fameuse poutine aux crevettes!

Le résultat est vraiment surprenant et savoureux! Le mariage des saveurs avec les crevettes, le bacon, le fromage en grains et la sauce est juste parfait. La sauce blanche est onctueuse, lisse et bien dosée.

Bref, c'est une poutine qui fait ''Été'', avec ses airs salins et de voyage sur le bord de la mer. Elle est tout indiquée à ce temps-ci de l'année. La règle ici: Soyez généreux avec la quantité de crevettes sur votre poutine, elle sera encore meilleure!!! ;)

Bon week-end à tous xox

* À noter ici: Pour mes frites, je les ai cuites à la friteuse à air chaud ''Actifry'', avec un peu d'huile d'arachides. Vous pouvez utiliser le mode de cuisson qui vous convient pour les cuire.

Pour 2 généreuses poutines:

6 (environ) grosses pommes de terre Russet, non pelées, coupées en bâtonnets, lavées et épongées
1 1/2 tasse (environ) de crevettes nordiques, cuites
Fromage en grains frais, quantité au goût
2 oignons verts, hachés
6 tranches de bacon, cuites et en morceaux

Sauce:

2 c. à soupe de bouillon de poulet, en poudre
2 1/2 tasses d'eau
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
6 c. à soupe de beurre
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de crème 35 % à cuisson
1 pincée de paprika
Sel et poivre, au goût

Cuire les frites selon votre méthode habituelle.

Pendant ce temps, préparer la sauce.

Dissoudre le bouillon de poulet avec l'eau, dans un bol. Réserver.

Dans un chaudron, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la farine et cuire 1 minute, en remuant. Ajouter le vin, le bouillon de poulet et la crème et bien mélanger, à l'aide d'un fouet. Ajouter le paprika, saler et poivrer, au goût.

Laisser mijoter à feu doux, environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse et lisse.

Dans 2 assiettes ou plats de service, disposer les frites. Ajouter le reste des ingrédients et couvrir de sauce, au goût.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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