Oeufs marinés aux herbes fraîches

C'est toujours pratique d'avoir des oeufs dans le vinaigre au frigo. C'est une super collation rapide et délicieuse! Vous pouvez servir ces oeufs en sandwich, avec de la mayonnaise, du sel et du poivre, dans une salade ou incorporés dans un plateau de fromages ou d'antipasti. L'ajout d'herbes apportent de la fraîcheur et aromatisent le tout.

Bref, une collation tout indiquée à cuisiner, pour la belle saison qui arrive bientôt!

Bon dimanche à tous xox

12 gros oeufs
6 feuilles de laurier fraîches
4 tiges d'aneth frais
3 gousses d'ail
1 échalote française, tranchée
1/2 c. à thé de grains de poivre
1/2 c. à thé de flocons de piments forts séchés
1 c. à soupe de gros sel
1/2 c. à soupe de sucre
3/4 tasse (environ) de vinaigre blanc
3/4 tasse (environ) d'eau

Déposer délicatement les oeufs dans un grand chaudron et le remplir d'eau froide, pour recouvrir entièrement les oeufs, d'environ 1 po au-dessus.

Porter à ébullition, puis retirer du feu et couvrir. Laisser reposer 10 minutes.

Rincer les oeufs abondamment à l'eau froide et lorsqu'ils sont refroidis, les écailler.

Répartir tous les ingrédients dans un pot Mason de 1 litre. Laisser mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.

Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Trois fois par jour)

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Douceurs au palais

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