Douceurs au palais

Cette focaccia à la poêle est rapide à cuisiner, le temps de levée n'est pas comme une recette traditionnelle, où l'on doit laisser lever la pâte pendant plusieurs heures. C'est ce qui est génial; en peu de temps, vous aurez une superbe focaccia, bien gonflée et moelleuse. La cuisson à la poêle en fonte, rend la croûte croustillante, ce qui fait un beau contraste entre l'extérieur et l'intérieur moelleux. Je vous conseille d'utiliser une huile d'olive de qualité pour la réaliser. Pour ma part, j'utilise une huile au goût léger, mais c'est au goût de chacun.  Cette focaccia  accompagne à merveille les pâtes, les soupes, les salades et elle peut se servir également pour l'apéro. J'adore l'association parmesan et romarin, je trouve que c'est un mixte délicieux, mais vous pouvez utiliser votre herbe préférée. C'est tellement gratifiant faire sa propre boulange, même si je me répète souvent, c'est une réelle passion pour moi et j&#

Ces lupins s'intégreront à merveille dans vos plateaux de fromages et feront d'excellents antipasti. Ils accompagneront aussi très bien votre bière préférée. C'est une grignotine qui est franchement très bonne et différente à la fois. Les lupins en saumure sont déjà salés, alors il est bien important de ne pas ajouter de sel au mélange. Les épices italiennes, le vinaigre de vin rouge et les piments forts en flocons, donnent le punch nécessaire.  Pour ma recette, je me suis inspirée d'une recette de Cuisine futée, que j'avais testé il y a quelques années. Je l'ai ensuite modifié à mon goût. Bref, c'est une grignotine bien intéressante qui vous attend ici! C'est un gros coup de coeur à la maison, on capote vraiment sur ces lupins!!! La texture et le goût épicé et salé, c'est merveilleux! Bon dimanche à tous xox 796 ml de lupins en saumure 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à thé de vinaigre de vin rouge 1 c. à thé d'origan, séché 1 c. à thé

C'est le genre de plat de pâtes que j'adore cuisiner lorsqu'il y a une petite neige comme hier et aujourd'hui. Ça apporte un peu de réconfort et c'est rapide à cuisiner en plus. J'avais un beau restant de truite cuite et prête à être utilisée au congélateur, qui avait été pêché par mon homme l'été passé. Si vous n'avez pas de restant de truite, vous pouvez acheter un filet, que vous faites cuire et que vous mettez en flocons. Vous pouvez également échanger la truite par du saumon ou du thon en canne. Pour ma recette, j'ai utilisé des spaghettinis, mais tout autre choix de pâtes fonctionne, c'est vraiment à votre goût.  Bref, ces pâtes sont très crémeuses, gourmandes et elles demandent peu d'ingrédients. Bonne journée à tous xox Pâtes au choix pour 6 portions 1 c. à soupe de beurre 227 g de champignons blancs, tranchés 1 gousse d'ail, hachée 4 tasses (environ) de bébés épinards 3 oignons verts, hachés 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 2 t

Ok, ici, c'est vraiment de la bombe mes amis!!! Ce tataki de thon fond littéralement en bouche et est parfait, rien de moins! Ce thon provient directement de la Gaspésie et il a été pêché par un groupe qui ont comme page Facebook; Fans de Thon Bluefin Gaspésie. C'est un méga thon qui a été pêché par ce groupe, en septembre et dont j'avais acheté 2 beaux gros morceaux de longe ventrale. Ils étaient emballés sous vide et surgelés, donc j'ai pu les conserver et les cuisiner le moment voulu.  Pour faire honneur à ce magnifique thon, j'ai décidé de le cuisiner en tataki en croûte de sésame. Je ne voulais surtout pas trop le cuire, je voulais qu'il reste cru à l'intérieur. Je suis fan finie de poisson cru, de tartare, de poke, de sushi alors le tataki s'imposait. Pour ma cuisson, j'ai opté pour le barbecue, mais il se cuit aussi sur la cuisinière, dans une poêle en fonte très chaude et bien huilée. La croûte de sésame apporte une belle texture et du croqua

Ce gratin de chou-fleur est un classique chez moi depuis plusieurs années. Il est passe-partout, tout simple, tout bon et il accompagne à merveille tous types de grillades et braisés. C'est tellement bon et réconfortant un bon gratin, avec une sauce béchamel et du fromage en quantité. Pour moi, c'est vraiment dur à battre! C'est tout simple en plus, on doit juste réussir à faire une béchamel bien lisse et le tour est joué. Ma recette de béchamel est similaire à ma recette de sauce aux oeufs , la base est pareille, mais en plus grande quantité. Le secret de cette sauce; l'ajout de muscade moulue, qui fait vraiment toute la différence ;) Bref, un accompagnement qui fera des heureux, j'en suis certaine! La semaine achève, on lâche pas, le week-end arrive bientôt xox 1 beau gros chou-fleur, en bouquets 4 c. à soupe de beurre demi-sel 4 c. à soupe de farine 3 tasses de lait 2 pincées de muscade moulue Sel et poivre du moulin, au goût 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1

OMG!!! La meilleure des meilleures tarte au coconut que j'ai mangé!!! Je le savais, puisque j'y avait déjà goûté chez Nat , d'où provient la recette. Je me suis inspirée de sa belle tarte, et y apportant quelques petites modifications. Cela faisait un bon bout par-contre que j'en avait mangé, alors j'étais impatiente de la faire! C'est une tarte généreuse et parfumée, comme je les aime. Je suis fan de la noix de coco et aussi, de la crème fouettée alors je me suis vraiment régalée. Ma petite gang à la maison également, ils ont tous aimé, à part mon fils, mais il est un peu plus difficile et il n'aime pas la noix de coco, mais il a quand même goûté, c'est au moins ça ;) Sinon, rien à dire, cette magnifique tarte au coconut est juste parfaite. Elle a un air d'été et de beau temps également, avec son odeur agréable de noix de coco. Avec la chaleur qui se pointe, elle fera un dessert idéal.  Merci encore Nat pour ce partage de cette belle recette! Tu as

Voici le parfait déjeuner pour moi, tellement, que je pourrais en manger chaque jour sans me tanner! Non mais, le mixte choux de Bruxelles, oeufs et bacon est à tomber. Les oeufs sont bien coulants ici et ils font le liant avec les autres ingrédients. Je suis plus de type salé que sucré, je préfère de loin les légumes aux fruits au déjeuner alors cette recette tombait pile dans mes goûts! De plus, on peut servir ce repas pour le dîner aussi et même pour le souper. Il est complet et satisfaisant. L'ajout de vinaigre balsamique au mélange de choux et de bacon, donne une petite twist surprenante. J'ai servi le tout avec des patates grelots rôties et je vous le suggère, c'était très bon.  Laissez-vous tenter par ces choux de Bruxelles grillés, ce bacon croustillant et ces oeufs bien coulants et vous serez comblé :) Bon samedi à tous, mes amis! Bisous xox Pour 4 portions: Choux de Bruxelles et bacon: 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'hui

Ce macaroni ultra rapide à préparer, est devenu un classique à la maison. Il est dans le Top 2 des préférés des enfants, après le macaroni aux saucisses. Ce qui est vraiment pratique, c'est la rapidité d'exécution; en 5 minutes top chrono, vous aurez un macaroni tout beau, tout chaud et vraiment délicieux. De plus, tout se cuit à même la cuve, c'est vraiment génial! Ce macaroni est crémeux à souhait et juste assez relevé. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce piquante sriracha, plus ou moins, selon vos goûts. Je vous conseille également de ne pas saler le macaroni, avant qu'il soit cuit, pour pouvoir le goûter car le bouillon de poulet et la poudre d'ail l'assaisonne déjà.  Bref, c'est un repas rapide et sans casse-tête qui vous attend ici et que toute la famille appréciera! Bonne semaine à tous xox Pour 4-5 portions: 4 tasses de macaroni non cuit  2 tasses de crevettes moyennes non cuites, décortiquées 4 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de beur

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement