Muffins ultra moelleux aux bananes

On en a jamais assez de bonnes recettes de muffins, c'est tellement une collation satisfaisante et pratique! J'ai plusieurs recettes de muffins sur mon blog, j'adore les cuisiner et je ne me tannerai jamais d'en manger, ça, c'est certain! La recette de muffins aux bananes que je vous propose aujourd'hui, est sans aucun doute, une des meilleures. Ils sont ultra moelleux et pas trop sucrés. La proportion des ingrédients, les 4 bananes et l'ajout de crème sure jouent beaucoup ici, ils font vraiment toute la différence. Ce sont des muffins touts simples et touts bons qui vous attendent ici et servis avec un bon café bien chaud, c'est le summum :)

Bonne semaine à tous xox

Pour 15 muffins:

3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
2 gros oeufs
4 bananes bien mûres, écrasées
2 c. à thé d'extrait de vanille
2 tasses de farine tout-usage non blanchie
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 375 F.

Déposer des caissettes en papier ou en silicone dans un moule à muffins.

Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le sucre et le beurre pendant une minute. Ajouter la crème sure, les oeufs, les bananes et la vanille et mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger, simplement humecter.

Verser le mélange dans les caissettes.

Cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Attendre 10 minutes et transférer les muffins sur une grille.

Laisser refroidir et démouler.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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