Croquettes de poulet maison extra croustillantes, sauce miel et moutarde

Pour ma première publication de 2021, j'ai choisi une recette de circonstance pour ce temps-ci de l'année. On a envie de réconfort, de recettes que l'on mange '' écrasé '' dans notre divan, en regardant un bon film ou une bonne série. Ces croquettes de poulet maison sont franchement très bonnes et leur sauce miel et moutarde est à tomber. C'est tellement meilleur des croquettes faites maison, rien à voir avec celles du commerce, même si elles me sauvent la vie à l'occasion ;) Tout de même, elles valent vraiment la peine de prendre le temps de les cuisiner, je vous le dis. Elles sont juste assez épicées et ultra croustillantes, la chapelure panko fait toute la différence ici et le mélange d'épices également. Vous pouvez les accompagner de frites ou de riz et d'un légume vert au beurre. Miam!!!

Bon samedi à tous et Bon début d'année 2021, qui sera meilleure que la dernière, j'en suis certaine :)

Pour 4 portions:

Croquettes:

2 tasses de chapelure panko
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
2 gros oeufs
2 c. à soupe de lait
3 grosses poitrines de poulet, coupées en cubes de 1 po

Sauce miel et moutarde:

1/3 tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de moutarde jaune
4 c. à thé de miel
1 c. à thé de ketchup
Une pincée de poivre de cayenne

Croquettes:

Préchauffer le four à 400 F.

Dans un bol, mélanger la chapelure et l'huile d'olive.

Recouvrir une grande plaque allant au four, de papier parchemin. Étaler la chapelure sur la plaque.

Cuire au four pendant 3 minutes, mélanger la chapelure et remettre au four pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Ne pas éteindre le four.

Transférer la chapelure dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre d'ail et le poivre de cayenne. Bien mélanger.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les oeufs et le lait.

Tapisser une grande plaque allant au four de papier parchemin. Tremper chaque cube de poulet dans le mélange d'oeuf et l'enrober ensuite dans le mélange de chapelure. Étaler chaque croquettes de poulet sur la plaque, en les espaçant.

À l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des croquettes de poulet d'un peu d'huile d'olive.

Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner les croquettes de poulet et continuer la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le poulet soit cuit.

Servir avec la sauce miel et moutarde.

Sauce miel et moutarde:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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