La croustade est définitivement un de mes desserts favoris! Je ne me tanne jamais d'en manger, surtout, lorsqu'elle est cuisinée avec des fruits de saison. Les fruits surgelés peuvent faire le travail aussi, mais rien de comparable qu'avec des fruits frais. J'ai cuisiné cette croustade avec la rhubarbe, qui provient directement du beau et immense jardin de Nat, qui me l'a gentiment donné :)
J'ai utilisé du miel pour sucrer ma croustade, le mixte avec les fruits est parfait. Du sirop d'érable serait tout aussi bon!
À faire et refaire encore et encore!!! Surtout avec la température automnal, c'est un dessert tout indiqué pour vous réconforter. N'hésitez pas à la servir chaude, avec une bonne crème glacée à la vanille, c'est pas très loin du paradis disons ;)
Bon début de semaine à tous xox
- 4 tasses de rhubarbe, coupée en morceaux de 1 po
- 4 pommes McIntosh, coupées en cubes de 1 po
- 1 tasse de miel
- 1/4 tasse de crème 15% à cuisson
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 tasses de gros flocons d'avoine
- 1 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/3 tasse de beurre froid, coupé en dés
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un plat en pyrex 9 x 13 beurré, déposer la rhubarbe et les pommes uniformément. Arroser avec le miel et la crème pour couvrir uniformément les fruits. Mélanger délicatement.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la vanille, la cassonade et la farine. Ajouter le beurre et à l'aide d'un coupe-pâte, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.
Répartir sur le mélange de fruits.
Cuire dans le bas du four, pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient cuit et que la croustade soit bien dorée. Servir froide, chaude ou tiède et accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
(Source: Kat - Douceurs au palais)
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