Tarte aux pacanes et au sirop d'érable

La combinaison pacanes et érable est juste parfaite ici, dans cette délicieuse tarte. Si vous avez la dent sucrée, cette version est faite pour vous. Je me suis inspirée d'une recette de Ricardo pour confectionner ma tarte, j'ai cependant utilisé ma pâte à tarte feuilletée, au lieu d'une pâte brisée comme suggérée. Je me suis sauvée du temps car j'en avais déjà au congélo et elle s'adapte autant pour les recettes sucrées que salées. C'est une pâte passe-partout et le rendement est intéressant; 6 abaisses de pâte. Je vous donne donc ma version de ce pur délice ;)

Bon jeudi les amis :)

Croûte:

1 abaisse de pâte (voir ma recette ici)

Garniture:

1/2 tasse de cassonade
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de sirop d'érable
3 gros œufs, légèrement battus
2 tasses de pacanes, concassées grossièrement et légèrement grillées

Abaisser la pâte pour couvrir une assiette de cuisson de 9 po. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 F. Placer une grille dans le bas du four.

Dans un chaudron hors du feu, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter le sirop et mélanger. Porter à ébullition en remuant avec un fouet. Laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sirop tiédi. Incorporer les pacanes et mélanger.

Verser le mélange sur la pâte. Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange semble ferme. Laisser refroidir sur une grille.

Se déguste tiède ou froid.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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