Bol de riz de chou-fleur, crevettes épicées et oeuf frit

C'est un bol gourmand et rempli de belles et bonnes choses qui vous attend ici! Le riz de chou-fleur est devenu un incontournable dans ma cuisine, il est très polyvalent et savoureux. Les crevettes épicées ici sont légèrement sucrées et l'ajout de la crème de coco à la sauce, les rendent crémeuses et bien consistantes. On vient compléter le tout avec un avocat et avec un oeuf frit… rien de moins! Miam!!!

Bon week-end à tous :)

Pour 2 bols:

Sauce:

1 c. à table de Sambal Oelek
2 c. à table de miel
1 c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à table de crème de coco

Riz de chou-fleur:

2 c. à table d'huile d'olive
5 tasses de riz de chou-fleur cru
1 tasse de petits pois verts, congelés
Sel et poivre au goût

Crevettes:

2 tasses de crevettes moyennes, crues et décortiquées
2 c. à table d'huile d'olive

Garnitures:

2 gros œufs frits
3 tasses de laitue iceberg (environ)
1 avocat tranché
Ciboulette ciselée au goût
Coriandre au goût

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Dans un wok, à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive. Ajouter le riz de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'il commence à colorer. Ne pas trop cuire, le chou-fleur doit rester assez ferme. Ajouter les pois et cuire encore 1-2 minutes. Saler et poivrer.

Entre-temps, chauffer l'huile à feu moyen-vif et cuire les crevettes. Ajouter la sauce et bien remuer pour les enrober.

Dans chaque bol, déposer la laitue iceberg. Ajouter le riz de chou-fleur. Ajouter les crevettes. Déposer un oeuf frit sur le dessus. Ajouter les tranches d'avocats et garnir de coriandre et de ciboulette au goût.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Barbara a dit…

Oh, j'aime vraiment beaucoup! Merci d'avoir partagé!

23 août 2019 à 18:49

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog