J'adore expérimenter différents styles et différentes habitudes culinaires, pour le plaisir, mais aussi, par curiosité et pour varier notre alimentation à la maison. J'ai également le souci de manger sainement, sans exagération tout de même car il m'arrive de relâcher à l'occasion. Bref, ces muffins sont plus que bluffant tellement ils sont bons et qu'ils sont gourmands malgré leur composition. Ils ont eu du succès à la maison et si mon fils n'a pas aimé, c'est qu'il n'est pas de type chocolat et c'est tout. Si non, mon homme et ma belle-fille, même si ils savaient avec quoi j'avais cuisiné ces muffins, les ont adoré. Pour ce qui est de la farine utilisée, j'ai opté pour la farine de quinoa, qui est assez goûteuse et prononcée. Pour ceux qui aiment moins, un mixte de farine de riz et de quinoa, 50/50 de proportion, ferait le travail. Une belle recette pas trop sucrée, qui fera le bonheur des personnes ayant des intolérances au glut
ou la cuisine de Kat la gourmande :)