Tartelettes aux flocons d'avoine aux crevettes thaïes...du nouveau livre TARTE de Isabelle Lambert :)))

Il y a 2 semaines, j'ai reçu par la poste le superbe nouveau livre TARTE de Isabelle Lambert, qui tient le très populaire blog Les Gourmandises d'Isa. J'étais très fébrile et heureuse à l'idée de le feuilleter et de trouver des nouvelles recettes. C'est un livre en tout point fait pour moi, j'adore les tartes et les quiches de toutes sortes ainsi que les pâtes de base et parfumées. Je suis alors plus que comblée par ce dernier, qui contient plus de 100 recettes salées et sucrées.

J'ai débuté par une recette de tartelettes qui m'a attiré tout d'abord par sa belle photo, mais également par les ingrédients thaïs, que j'affectionne. La citronnelle, la coriandre, les crevettes, l'avocat, la croûte aux flocons d'avoine... que du bon!!!

Pour servir en entrée ou en repas principal avec une salade asiatique, c'est un plat différent et coloré qui vous attend ici!

Merci Isa pour cette belle merveille! Bon succès avec ton nouveau livre :)

* Le livre TARTE est disponible en librairie depuis le 17 septembre 2014.

Le montage doit se faire au dernier moment, sinon les tartelettes risquent d'être détrempées par le reste des ingrédients.

Pour 4 moules à tartelettes de 10 cm (4 po) (6 moules à muffins pour moi)

Salade de crevettes thaïes:

1 2/3 tasse de crevettes cuites, décortiquées
1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée
1 bâton de citronnelle
1 petit piment rouge, épépiné
Le jus de 1 lime
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 tomate, en dés
Sel et poivre
Basilic frais pour la finition (menthe fraîche pour moi)

Pâte aux flocons d'avoine:

2/3 tasse et 2 c. à soupe de farine tout usage
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse d'huile d'olive
4 à 5 c. à soupe d'eau glacée

Purée:

1 avocat
3 c. à soupe et 1 c. à thé de lait de coco
Sel et poivre

Méthode:

Salade de crevettes thaïes:

Mettre les crevettes dans un grand bol et réserver. Au robot culinaire, mélanger la coriandre, la citronnelle, le piment, le jus de lime et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Verser la préparation sur les crevettes, puis ajouter la tomate. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir le saladier d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 400F.

Pâtes aux flocons d'avoine:

Au robot culinaire, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel, l'huile et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte le plus finement possible. Foncer les moules.
Chemiser de papier parchemin et remplir les moules de haricots secs. Cuire au centre du four pendant 20 minutes. Retirer les haricots et le papier, puis laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie.

Purée:

Au robot culinaire, mixer l'avocat avec le lait. Saler et poivrer.

Dans chaque tartelette, répartir la purée, puis la salade de crevettes. Garnir.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du livre: TARTE de Isabelle Lambert paru chez Groupe Modus)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog