Gâteau à l'orange et au yogourt, oranges confites

Sublime!!!! Rien d'autre ici! Le look, le goût, l'odeur, tout y est! Je cherchais un dessert pour un souper en famille; je recevais ma mère, son copain, mon frère, sa femme et leur fils. Je voulais un dessert fruité après avoir mangé 2 mégas pizzas maison et une bonne césar. Je suis tombée sur cette recette qui m'a accroché tout de suite car les photos étaient superbes.

Pour ce qui est de la mie du gâteau, elle est parfaite, le jus et les oranges confites que l'on met à la tout fin l'imbibe juste assez. Pour ce qui est des oranges confites, elles étaient bien bonnes, mais j'aurais pu faire confire encore quelques minutes et/ou les trancher un peu plus minces. Sinon, rien à redire!

J'ai accompagné ce gâteau par de la crème glacée à la vanille et un bon café pour terminer ce souper de "cochon" ;)))


Bon dimanche les amis xxx

Pour environ 8 personnes:


Oranges confites:

• 2 oranges
• 150 g de sucre
• 150 ml d'eau

Gâteau:

• 200 g de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• Pincée de sel
• 200 g de sucre
• 1 c. à table de zeste d'orange
• 150 g de yogourt grec
• 100 g de beurre fondu et refroidi
• 2 gros oeufs température pièce
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 oranges

Pour les oranges confites:

Dans un grand chaudron, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition et bien mélanger pour dissoudre. Chauffer le sirop à feu moyen pendant 5 minutes.

Couper les oranges (conserver la pelure) en rondelles de 3mm chacune. Ajouter au sirop et poursuivre la cuisson 15 minutes. Retourner les rondelles d'orange à la mi-cuisson.

Transférer dans un autre bol tout en conservant le sirop et laisser refroidir.

Mon petit cuistot toujours prêt à goûter pour maman... même à 6h00 du mat ;)

Pour le gâteau:

Préchauffer le four à 350 F.

Graisser un moule à charnière de 8" et saupoudrer d'un peu de farine.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et le zeste avec les doigts.

Dans le batteur sur socle, crémer le beurre avec le sucre à l'orange. Ajouter le yogourt, les oeufs et la vanille. Bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Peler les oranges et les couper en rondelles de 5 mm. Transférer le mélange à gâteau dans le moule et déposer les rondelles d'orange sur le dessus.

Cuire au four pendant environ 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes et démouler.

Déposer les rondelles d'oranges confites sur le dessus du gâteau et mouiller avec tout le sirop.

Laisser refroidir complètement et servir.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Forget those calories)