Voici une très bonne recette de muffins de luxe qui vous comblera assurément ce week-end! Ils sont hypers moelleux, délicieux, bref, parfaits comme j'aime! Ils ont vraiment fait fureur à la maison et disons que mon tit homme est "tombé" dedans ces muffins pas à peu près ;))) Il me restait un beau gros fond de pépites au chocolat au lait dans l'armoire et je ne voulais surtout pas les gaspiller, alors hop! dans la préparation!
Cette recette est tirée de l'incontournable livre de Nigella Lawson, Kitchen. À refaire absolument!!!
Bon week end les amis xxx
Pour 12 généreux muffins:
- 3 bananes bien mûres ou avancées
- 125 ml d'huile végétale
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 225 g de farine
- 3 c. à soupe de cacao en poudre de bonne qualité tamisé
- 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
Préchauffer le four à 400 F et garnir le moule à muffins de caissettes en papier.
Écraser les bananes à la fourchette ou avec un batteur électrique. Tout en battant et en écrasant, ajouter l'huile puis les oeufs et le sucre.
Mélanger la farine avec le cacao, les pépites et le bicarbonate et verser dans la pâte, en mélangeant délicatement puis répartir dans les caissettes.
Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à l'obtention de muffins sombres et rebondis pointant fièrement hors du moule. Refroidir un peu dans le moule avant de les déposer sur une grille.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Kitchen - Nigella Lawson)
Commentaires
Bon w-e:)
Bo week~en ma belle Miss XX