Barres à la citrouille, au fromage à la crème et au gingembre

Un gros coup de coeur que ces belles barres chez moi!!! Vraiment très crémeuses, soyeuses même et décadentes à souhait! Ce dessert fait très automne en plus et j'aime bien cuisiner avec des produits de saison. La croûte au gingembre est géniale et bien goûteuse et la garniture au fromage à la crème est parfumée comme il se doit. On se retrouve ici avec une texture mi-gâteau au fromage, mi-tarte à la citrouille. Moi qui n'a pas la dent très sucrée, j'ai vraiment apprécié car ces barres ne le sont pas trop, juste assez et je ne me ferai pas prier pour en reprendre dans le plat ;)

Bon samedi gang xxx

Pour la croûte au gingembre:

42 biscuits au gingembre (environ 9 oz)
2 c. à table de sucre
5 c. à table de beurre fondu

Pour la garniture à la citrouille et au fromage à la crème:

8 oz de fromage à la crème à la température pièce
1 tasse de cassonade
2 tasses de purée de citrouille maison (de préférence)
2 oeufs
1 (12 oz) canne de lait évaporé
2 c. à table de sirop d'érable pur
1 c. à thé d'extrait de vanille pur
1 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de sel
Une pincée de clou de girofle moulu

Préchauffer le four à 350 F.

Graisser un plat en pyrex 9x13 et y déposer un papier parchemin. Presser le papier pour bien le coller au fond du moule et s'assurer de laisser dépasser le papier sur les bords.

Pour la croûte: Dans le robot, faire une chapelure fine avec les biscuits et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout pour bien l'incorporer. Presser la chapelure au fond du moule et cuire 10 minutes.

Pour la garniture: Lorsque la croûte est prête, préparer la garniture. Battre ensemble le fromage à la crème et la cassonade pendant environ 3 minutes, en prenant soin de bien racler le bol. Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger. Ajouter les oeufs, un à la fois et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajouter le lait évaporé, le sirop d'érable et la vanille et bien mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter la cannelle, le gingembre, le sel et le clou de girofle et bien mélanger.

Verser le mélanger sur la croûte cuite. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Sortir le plat du four et laisser refroidir sur le comptoir.

Mettre le plat au frigo lorsque refroidi et couper en barres avant de servir.

ENJOY!!!!!

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: BROWN eyed BAKER)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

Rechercher dans ce blog