Pizza sans croûte de Nigella

Ce que je préfère avant tout, ce sont les repas rapides qui ne me font pas me casser la tête les soirs de semaine! Dans le fabuleux livre de Nigella Lawson Kitchen, on y retrouve une panoplie de recettes de ce type; vite faites, délicieuses, réconfortantes et très familiales.

Cette pizza aura vraiment tout pour vous plaire de par sont goût, mais également car ce sont des ingrédients que l'on a à portée de la main. Comme Nigella le dit si bien: Le confort suprême: la rapidité.

À vous de juger ;)

Bon long week end!!!


Pour 2-4 personnes:

• 1 oeuf
• 100 g de farine ordinaire
• Fleur de sel ou sel de table, selon votre goût
• 250 ml de lait entier
• Du beurre pour le plat
• 100 g de cheddar râpé
• 50 g de chorizo ou de pepperoni, en tranches de 2 cm de diamètre
• Champignons, oignons et piments (mon ajout)

• 1 plat à tarte rond allant au four, d'environ 20 cm de diamètre

Préchauffez le four à 400 F. Battez l'oeuf avec la farine, le sel et le lait pour obtenir un mélange onctueux.

Beurrez un moule à tarte rond, allant au four, puis versez la moitié du fromage râpé dans le mélange avant de le verser dans le plat.

Faites cuire 30 minutes. Sortez le plat du four, saupoudrez du reste de fromage et ajoutez aussi maintenant le chorizo ou le pepperoni ou ce que vous voulez. Remettez au four et faites cuire à nouveau 2 à 3 minutes.

* Une fois que le fromage est fondu et doré sur le dessus de la pizza sans croûte, sortez-la du four et servez-là coupée en parts. Une salade verte ou de tomates en accompagnement ne serait pas une mauvaise idée...

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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Kitchen - Nigella Lawson)