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Salade Waldorf (tirée du livre POMME d'Isa!)


Coucou gang! Je me permet de revenir le temps d'une publication car j'ai reçu un très beau cadeau par la poste la semaine dernière, le tout nouveau et très attendu livre de recettes d'Isabelle Lambert, Pomme. Disons que je me sens plus que privilégiée et chanceuse et je vous écrit cela avec un grand sourire ce matin ;)

Je dois dire que j'ai littéralement craqué pour ce livre! Les photos sont très belles, les recettes sont claires, alléchantes, simples et surtout, elles sont accessibles à tous. La pomme, un de mes fruits chouchous à cuisiner, est plus que bien mise en valeur, donc c'est mission accomplie pour Isabelle, qui a même réussi à nous la faire redécouvrir! Il y a une tonne d'infos concernant les variétés de pommes, leur conservation et il y a également les adresses des vergers du Québec.

Pour terminer, ce livre arrive à point avec le temps des pommes qui débute très bientôt et il sera plus qu'utile dans ma cuisine!

Merci encore beaucoup Isa pour ta générosité, ta passion et ton talent, tu as fait une heureuse de plus ma chère :)))

Pour revenir à la recette, c'est une salade toute en fraîcheur et en saveur qui vous attend ici!  Je suis certaine que vous aurez déjà tous les ingrédients pour la confectionner à la maison! Elle a parfaitement accompagné mes tournedos de porc que j'ai cuisiné pour mon souper d'hier.

Un classique à refaire encore et encore :)

  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de yogourt nature
  • 2 c. à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 pommes sucrées, épépinées et coupées en dés
  • 1 branche de céleri, émincée
  • 1 tasse de noix grossièrement hachées et légèrement grillés
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1 laitue iceberg, déchiquetée


Mélanger la mayonnaise, le yogourt et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le sel et le poivre au goût et mélanger.

Ajouter ensuite les pommes, le céleri, les noix et les raisins et mélanger pour bien enrober la sauce. Ajouter finalement la laitue et servir immédiatement.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Pomme - Isabelle Lambert - Modus Vivendi)
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Commentaires

madame anne aux fourneaux a dit…
Oh!! tu nous manques kat xxx
12 août 2012 à 04:33
Unknown a dit…
Miamm! Un classique oublié! Merci de m'y faire penser, avec le temps des pommes qui s'en vient, j'ai bien hâte de cuisiner cette belle salade!
12 août 2012 à 05:25
Isabelle Lambert a dit…
merci beaucoup Kat, je suis réellement contente que mon livre te plaise :)
Dommage que tu ne pouvais être là hier...on se reprendra :)
12 août 2012 à 05:25
Mathieu a dit…
Encore une belle recette du livre d'Isa, ça donne vraiment envie de se le procurer hein? :)
12 août 2012 à 06:16
Caroline B. a dit…
Elle est justement marquée d'un post-it cette recette!!! Hier, j'ai demandé à mon chum de m'acheter un gros panier de pommes. Devine pourquoi??? Hihihi! Je vais la tester dès que je fais du jambon. Sans savoir exactement trop pourquoi, j'adore la salade Waldorf avec le jambon!!!
12 août 2012 à 06:34
Esther B a dit…
Bon retour Kat!!

Tout est vraiment alléchant dans ce beau livre!!
Moi aussi la salade m'a interpellé!

Bon dimanche:)
12 août 2012 à 14:02
Melanie A. a dit…
Ben moi c'est avec du poulet que j'aime ma salade Waldorf! J'adore ce classique, il a traversé les années et on comprend pourquoi dès la première bouchée.
13 août 2012 à 04:04
Gabrielle a dit…
Je me compte super chanceuse aussi! J'étais vraiment flattée d'en recevoir un hihi :) J'adore ta photo, ça donne envie de se pitcher dans ta tranche de salade! Je vais devoir faire ça, ça donne faim ce matin!
13 août 2012 à 06:15
Katherine Girard a dit…
Merci à tous pour votre belle visite! Je retourne en pause... vendredi, je serai en vacances pour 2 semaines :)))
13 août 2012 à 10:18
Kim a dit…
Bien vrai qu'elle a l'air bonne cette salade et le livre d'Isa est vraiment génial!!!!!
13 août 2012 à 16:46
Easy kitchen a dit…
c'est trop bon la salade waldorf. je ne connais pas ce livre, je vais aller y jeter un coup d'oeil
20 août 2012 à 22:03
Virginie a dit…
Miam! Je vais essayer ça dès que les premières pommes de la saison feront leur apparition! Et je vais essayer de me procurer le livre d'Isa lors de mon prochain séjour au Canada, j'aime tellement les pommes. :)
23 août 2012 à 00:49
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