Sous-marin aux boulettes de porc, gratiné au provolone, sauce au yogourt

On aime dont ça les boulettes à la maison!!! Ce qui est génial, c'est qu'on peut les cuisiner et les servir de différentes façons. J'avais une grosse rage de sous-marin l'autre jour, mais je les voulais différents cette fois-ci. J'ai bien aimé cette version et la sauce au yogourt donne du punch. Le provolone donne également beaucoup de goût et est bien apprécié ici.


Pour 2 sous-marin:

• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à table de jus de citron
• 1 c. à table de moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de yogourt nature
• 1/4 tasse de concombre haché
• 1 gousse d'ail hachée
•  lb de porc haché
•  Sel et poivre du moulin
• 1 c. à thé d'origan séché 


• Pains à sous-marin maison ou du commerce
• 1/2 tasse de fromage provolone râpé
• Laitue déchiquetée
• 1 tomate en rondelles
• 1 oignon rouge en rondelles 
• Persil haché

Pour la sauce: fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le yogourt et la moutarde ensemble. Ajouter l'ail et le concombre et bien mélanger. Réserver au froid.

Pour les boulettes: mélanger ensemble le porc haché, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf. Les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner à 425 F pendant environ 15-20 minutes. 

Déposer les boulettes dans les pains à sous-marin et parsemer de provolone. Cuire au four à "broil" pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Garnir les sous-marin de laitue, de rondelles de tomates, de rondelles d'oignon rouge, de persil et de sauce au yogourt.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Recettes Québécoises)