Salade oeufs et bacon

Voici une autre belle recette, pas compliquée et très winner pour moi, de Nigella Lawson, tirée de son nouveau livre Kitchen. Comme elle le mentionne si bien, Nigella montre son côté vintage avec cette salade oeufs et bacon qui était un incontournable des soirées de la fin des années 80. Pour ma part, elle me rappelle les oeufs dans le vinaigre, non pas qu'elle soit extrêmement vinaigrée, mais juste assez pour "puncher". D'ailleurs, c'est la raison pour laquelle mon homme n'a pas aimé, il s'attendait plus à un goût doux de mayonnaise et une texture crémeuse comme il est habitué, alors qu'ici, c'est tout le contraire qui l'attendait ;)

Pour 4 personnes (en entrée ou pour un dîner léger):

4 oeufs
1 coeur de frisée ou autre salade amère au choix (ici, romaine)
1 c. à thé d'huile d'olive aromatisée à l'ail
200 g de lardons fumés ou de tranches de bacon coupées en morceaux
1 c. à thé de moutarde de Dijon
4 c. à thé de vinaigre de cidre
Un trait de sauce Worcestershire
Un petit bouquet de persil plat haché

Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Les refroidir sous l'eau froide et les écailler. Réserver.

Effeuiller la salade en généreuses portions de la taille d'une bouchée et les mettre dans un saladier.

Chauffer l'huile à l'ail dans une poêle et faire rissoler environ 5 minutes les lardons pour qu'ils soient croustillants.

Transférer les lardons sur du papier absorbant et préparer la vinaigrette.

Ajouter la moutarde de Dijon aux sucs de cuisson des lardons dans la poêle et fouetter pour mélanger, puis verser le vinaigre et un trait de Worcestershire, fouetter à nouveau et verser le tout sur les feuilles de salade, en remuant pour les enrober.

Ajouter maintenant les lardons et mélanger de nouveau, puis couper les oeufs en quatre et les ajouter avec le persil haché, avant de mélanger l'ensemble avec précaution.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Kitchen, Mes meilleures recettes home made - Nigella Lawson)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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