Vous savez que je ne "saute" jamais un déjeuner et surtout pas le week end, qui est primordial pour moi! Voici donc les gaufres que j'ai cuisiné samedi dernier pour mes hommes et moi-même. L'appareil reste le même, celui de M. Ricardo, qui est une valeur sûre. Pour le reste, c'est simplement un beau mariage de saveurs que je vous propose. Rien de spécial, mais vraiment winner!
Pour 6 gaufres:
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
- 250 (1 tasse) de lait de beurre ou de lait
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et forment un ruban. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À laide dune spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres) et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec le coulis de fraises en trempette.
Truc: On peut incorporer délicatement des petits fruits surgelés (framboises, bleuets, etc.) à la pâte, au dernier moment pour éviter que celle-ci ne change de couleur.
(Source: Ricardo)
... Mon petit travaillant de 2 ans qui aide toujours maman :)
Pour le montage (pour 2 personnes):
4 oeufs coulants (tournés, miroirs ou pochés)
8 tranches de bacon cuit
4 tranches de fromage jaune
Sirop d'érable pur
Déposer une tranche de fromage sur chaque gaufre. Déposer 2 tranches de bacon et terminer par l'oeuf. Verser un filet de sirop d'érable. Faire de même pour toutes les gaufres.
Déguster!
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(Source: Kat - Douceurs au palais)
Commentaires
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Humm les mots à écrire pour poster mon message viennent de casser mon fun, mais quelle idée de fou de me faire écrire "poids" quand je bave devant des graufres/oeufs/bacon/fromage! ;D
Et je te vole une gaufre!
Mélanie, y en as tu des niaiseries des fois hein;)
Libellule, y é pas cut...hé extraordinaire le ti cul;)))
Belles gaufres ma Kat!!! Avec un beau gaufrier c'est tu pas hot;))))
Ok fin de mes niaiseries;)))
Pas vrai...c'est con les 2 mots asteur pour savoir si on est un robot!!!!!!!!!!!!
Philou, très heureuse que ça te plaise :)
Gabrielle, merci beaucoup ma belle! T'es fine :)
Bon week end aussi :)
Libellule, merci beaucoup, c'est gentil! Je t'en laisse une au passage :)
Nat, t'es trop drôle!!!!!! Merci beaucoup, on se régale très souvent grâce à toi :) Lennox est très heureux d'avoir des belles gaufres le matin ;))) Il te donne un gros bisou aussi ;)
Pis oui, c'est tannant en maudit les 2 mots!!!
C'est trop mimi! :-)