Pain français

Lors de ma recherche d'une recette de pain français, mon choix s'est arrêté sur ce blog car je n'ai pu résister aux belles photos! À lire les ingrédients, je savais aussi que ce serait une réussite. L'idée d'un cassoulet de porc me trottait dans la tête depuis quelques jours, il me fallait donc un pain pour l'accompagner. J'ai été enchanté du résultat, la croûte est craquante et la mie légère. Le rendement est 2 beaux gros pains.

À vos fourneaux les amis ;)

4 tasses de farine tout usage
1 1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de vinaigre blanc
2 c. à thé de levure sèche rapide
1 2/3 tasse d'eau tiède
1 c. à table d'huile d'olive

Dans la cuve du batteur sur socle, mélanger l'eau et la levure. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule molle et souple au toucher.

Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser gonfler dans un endroit chaud et humide pendant 1 heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail enfariné et la diviser en 2 parts égales.

Façonner chaque pâte en boudin de 12 po de long, pas trop serré et pincer les extrémités. Faire des incisions sur la pâte. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 450 F.

Mettre un lèchefrite sur la grille inférieure du four. Lorsque les pains sont prêts à être enfourné, verser 2 tasses d'eau froide d'un seul coup, pour créer un coup de buée.

Saupoudrer les pains de farine. Cuire pendant environ 30 minutes.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Sweet road)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...

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