Le gratin déjeuner de Steph ou le meilleur gratin qui soit :)

Mon petit plaisir le week end, c'est le café frais qui coule de ma Keurig ainsi qu'un bon gros déjeuner en compagnie de mes 2 amours. Lorsque j'ai vu le gratin chez Steph, je salivais littéralement. Ce qu'il avait l'air bon! Je me suis donc empressée de le cuisiner le week end suivant. J'ai vraiment adoré et mon chum aussi!!! Mon tit homme s'est bourré la face dans les patates et le bacon et il était bien heureux :)


Pour 4 portions (ou 2 grosses):

• 4 pommes de terres nouvelles
• 6 oeufs
• Beurre
• Huile
• Quelques tranches de bacon
• Crème 15%
• Fines herbes (j'ai utilisé du persil et du thym frais)
• Fromage râpé au goût (j'ai opté pour du cheddar mi-fort)

Couper les pommes de terre en morceaux et cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu croquantes. Laisser refroidir. 

Cuire le bacon jusqu'à consistance désirée (je cuis au four à broil jusqu'à craquant). Réserver.

Couper les pommes de terre cuites en petits dés et faire sauter dans un mélange huile/beurre dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Mettre dans un bol à mélanger (assez grand car il recevra tous les ingrédients).

Couper le bacon en petits morceaux et ajouter au mélange de pommes de terre.

Cuire les oeufs de façon brouillée. Ajouter au mélange de pommes de terre.

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et assaisonner (sel, poivre, herbes salées, fines herbes, etc.) Verser sur le mélange de pommes de terre, bien brasser.

Répartir le mélange dans des bols allant au four (j'ai opté pour des bols à soupe à l'oignon). Parsermer de fromage. Cuire sous le grill quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Steph joue au chef)