Je suis toujours un peu réticente à tester une nouvelle recette de sauce à spaghetti car j'en ai une qui est absolument fantastique et mon homme à la sienne également... mais lorsqu'une certaine Isabelle dit que c'est SA sauce préférée et bien, je n'ai juste pas le choix de l'essayer ;) Savez-vous quoi? Elle est vite tombée dans nos coups de coeur, nous avons beaucoup aimé à la maison. J'ai cuit à la mijoteuse donc j'ai utilisé seulement la chair de saucisses sans la cuire avant et j'ai omis le beurre et l'huile. J'ai également utilisé des tomates en dés au lieu de broyées. J'ai servi mon pain aux olives et au thym en accompagnement et le mixte était juste parfait.
Merci Isa pour le partage :)
- 6 saucisses italiennes fortes
- 2 cuillères à table (30 g) de beurre
- 2 cuillères à table (30 ml) d'huile
- 6 gousses d'ail émincées finement
- 4 petits oignons en dès
- 1 cuillère à table (15 ml) d'herbes de Provence
- 1 cuillère à table (15 ml) d'herbes salées du Bas du Fleuve
- 1 bouquet de basilic frais
- Quelques gouttes de Tabasco au goût
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
- 2 lb (1 kg) de boeuf haché
- 1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
- 3 boites de 796 ml (28 oz) chacune de tomates broyées
- Sel et poivre au goût
Faire blanchir et bouillir les saucisses italiennes environ 15 minutes dans de l'eau. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile. Y faire suer et dorer l'ail et les oignons, environ 10 minutes à feu moyen. Ajouter les herbes, le Tabasco et la sauce soya. Incorporer le boeuf haché et faire cuire 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, trancher finement les saucisses italiennes. Les incorporer au boeuf et faire revenir encore 5 minutes. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire complètement. Ajouter les tomates broyées et laisser cuire à feu moyen pendant une bonne heure.
Rectifier l'assaisonnement et servir avec vos pâtes préférées.
Imprimer la recette
(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Les gourmandises d'Isa)
Commentaires
Je suis contente qu'elle ait fait l'unanimité chez toi :) merci beaucoup Kat, j'apprécie beaucoup :)
Isabelle, c'est moi qui te remercie :)
Madame Anne, c'est vrai que c'est le fun à faire de la sauce à spag! Ça sent tellement bon en plus dans la maison :)
Josée, tu devrais l'essayer, elle est super :)
Caro, tout comme toi, je ne change jamais de sauce, mais je n'ai pas été déçue du tout par celle-ci! Isa, c'est une source sûre :)
:)
OK, moi aussi j'ai MA recette de sauce à spaghetti, mais j'avoue avoir aussi été tenté par celle d'Isa quand elle l'a publié l'autre jour. Bien content de lire que tu as aimé, je note cette recette pour bientôt.
Joël
Maya, tu as raison, les saucisses italiennes y sont pour beaucoup! Elles donnent du punch :)
Gabrielle, tu vas aimer, ça, c'est certain! Ça me fait plaisir :)
Anouche, n'hésite pas :)
Mélanie, c'est ce que j'aime de la mijoteuse, ça ne salie rien ou presque :)