Voici une de mes combinaisons préférées lorsque l'on parle de muffins; les graines de pavot et le citron. Cela fait longtemps en plus que j'en ai envie, mais j'ai tellement de recettes à tester, que parfois, je suis obligée de remettre à plus tard. J'ai improvisé un glaçage vite fait bien fait de dernière minute car je trouvais que le citron n'était pas assez présent pour moi. Avec le très bon goût qu'ils avaient, disons qu'ils ne sont pas restés très longtemps sur le comptoir...
Pour 12 muffins:
- 1/3 tasse de sucre
- 3 c. à soupe de graines de pavot
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- 2/3 tasse de yogourt
- 1/3 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de beurre fondu
- Zestes de 2 citrons
- 2 tasses de farine tout usage
Glaçage citronné:
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 c. à table de jus de citron
Mettre tous les ingrédients des muffins dans le bol du mélangeur sur socle. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Mettre l'appareil dans des moules à muffins et cuire au four préchauffé à 350 F pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron. Réserver.
Refroidir les muffins sur des grilles. Badigeonner de glaçage.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Châtelaine)
Commentaires
Madame Anne, oui, une belle petite tentation ;)))
C'est certain que j'en prends bonne note:))
Bon lundi:)
Bonne fin de journée :)
Kim, pas de problème, ça me fait plaisir :)
Libellule, c'est vrai que c'est joli les petites graines de pavot :)
Caro, très contente que tu aimes :)
Bonne journée xxx
Mélanie, pour moi aussi :) On peut les faire en cake aussi, je trouve que c'est une belle alternative :)