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Soupe riz et tomates


La température maussade de dimanche dernier m'a inspiré pour cuisiner une bonne soupe et c'est dans Le coin recettes de Jos, que je l'ai trouvé! Très bonne et bien goûteuse, elle est vite tombée dans mes favorites :)



 **Version améliorée**
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 branches de céleri, coupées en dés 
  • 2 carottes, coupées en dés 
  • 2 tasses de bébés épinards 
  • 1 tasse de riz blanc
  • 1 boîte de tomate 28 oz en dés
  • 8 à 10 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à thé d'origan
  • 2 c. à thé de basilic
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à thé de miel
  • Sel et poivre du moulin, au goût 

Faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes dans 1 c. à soupe de beurre, pendant 10 minutes.

Ajouter le riz et la farine, mélanger. 

Ajouter les épinards, les tomates, le bouillon, le miel et les épices.

Laisser mijoter 30-35 minutes. Ajouter le beurre restant. Saler et poivrer, au goût.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Le coin recettes de Jos)
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Commentaires

Melanie A. a dit…
Miam, j'en mangerais dès ce matin. J'ai quelques pots à utiliser rapidement parce qu'il n'ont pas bien scellé, ce serait une bien belle recette à tester.
24 août 2011 à 05:16
Kim a dit…
Oh! Cette recette sera à faire ici, je suis sure qu'elle me plaira... En plus, avec le retour des boîtes à lunch, ce sera parfait!
24 août 2011 à 05:35
Caroline B. a dit…
La soupe est le plat réconfortant par excellence! Cette soupe sera au menu ici aussi! Caro
24 août 2011 à 05:41
madame anne aux fourneaux a dit…
Hummmmm.. ça sent comme chez grand-maman ¨Cronette¨ ( Antoinette...).... la mère de ma maman.... elle faisait une soupe semblable j,en suis certaine...... ;)) mioum....
24 août 2011 à 15:14
Katherine Girard a dit…
Mélanie, Kim, Caro, Madame Anne, contente que vous aimiez et merci pour votre belle visite xxx
25 août 2011 à 15:17
Anonyme a dit…
J'ai essayé cette recette et en effet elle est très bonne cette soupe. Merci de partager.
Josée
14 septembre 2011 à 10:55
Katherine Girard a dit…
Josée, ça me fait toujours plaisir :)
15 septembre 2011 à 11:31
Anonyme a dit…
Est-ce qu'on cuit le riz avant de l'ajouter?
18 septembre 2011 à 21:46
Katherine Girard a dit…
Anonyme, non, on ajoute le riz non cuit :)
19 septembre 2011 à 04:36
Unknown a dit…
Très bonne soupe ! j'ai ajouté un reste de pois chiches.quelques tranches de gingembre frais et des morceaux des zucchini de mon jardin. Ainsi j'ai une soupe repas complet. Délicieux !
Suzanne
20 novembre 2014 à 12:29
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