Voici une petite création de ma part, pour les amoureux d'escargots comme mon homme et moi :) Toujours winner avec un parmesan de qualité et un bon pain croûté!
- Linguine ou fettuccine
- 1 c. à table de beurre
- 6 champignons tranchés
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 1 boîte d'escargots
- 2 c. à table de farine
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 15 % à cuisson
- 1 c. à table de pâte de tomates
- 1/2 c. à thé de thym moulu
- 1 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté
- 3 c. à table comble de parmesan frais
- Sel et poivre
Cuire les pâtes dans une chaudron d'eau salée. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons, les échalotes et l'ail dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc. Faire mijoter un peu pour réduire le liquide de moitié. Ajouter les escargots et bien mélanger. Ajouter la farine et bien enrober le mélange.
Mouiller avec le lait (1/4 tasse à la fois) et mélanger pour faire une belle béchamel crémeuse. Ajouter ensuite la crème et le reste des ingrédients et mélanger.
Servir sur les pâtes cuites. Saupoudrer de parmesan râpé.
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(Source: Kat - Douceurs au palais)
Commentaires
Bon mardi:)
Madame Anne, tu as bien raison, je le connais ce film :)
Merci beaucoup xxx
nat@cha, c'est une belle association! Ça vaut le coup d'essayer :)
Annie, très contente si ça te plaît :)
Esther, je le sais que tu aimes beaucoup :) Alors, cette recette est pour toi ;)
Bonne journée aussi :)
Libellule, bien sûr ma chère :) J'ai toujours une tite pensée pour mes amis blogueurs :)
Gabrielle, je suis heureuse de te faire baver tu sais ;)))
Bonne journée :)
Mélanie, merci beaucoup ma chère :)
Ta recette me plaît vraiment beaucoup. Je retiens. Suis certaine que je vais aimer! Merci! :-)
Presque deux ans plus tard, je te reviens. Ces pâtes sont vraiment délicieuses. Mon mari et moi avons adoré! Merci du partage! :-)