Satay de poulet avec sa sauce aux arachides

Me voici, me voilà!!! Très contente, après une semaine, de re-bloguer avec vous mes chers :)

Voici une très très bonne recette de satay de poulet, prise chez la gentille Gabrielle, sur son beau blog, Eat cook and love. Nous avons beaucoup aimé mon homme et moi et elle fait maintenant partie de mes coups de coeur! La sauce aux arachides est bien dosée et le mariage avec le poulet est juste parfait.

Ma seule déception, le tamarin, que j'ai été obligé d'omettre car il n'y en avait pas au IGA... et la fille était un peu à la course alors, pas pris le temps de courir l'épicerie fine du coin... La prochaine fois, je vais remédier à cela ;)

10 cuisses ou 4-5 poitrines de poulet coupées en languettes
1/4 de tasse de citronnelle fraîche, émincée finement
2 échalotes françaises ou 1/4 de tasse d'oignon rouge
3 gousses d'ail
1-2 piments chilis frais ou 1 c. à thé de piment de cayenne
1 pouce de galangal ou de gingembre émincé
1/2 c. à thé de curcuma
2 1/2 c. à thé de coriandre moulue
2 c. à thé de cumin moulu
3 c. à table de sauce soya
4 c. à table de sauce de poisson
6 c. à table de de cassonade
2 c. à table d'huile végétale

Mettre tous les ingrédients dans un robot-mélangeur (sauf le poulet) et réduire en purée lisse.

Mariner le poulet dans la marinade entre 1hrs et une nuit complète pour un maximum de saveur.

Mettre en brochettes et cuire 10 à 15 minutes sur le BBQ.

Sauce aux arachides:

1 tasse d'arachides grillées, non salées
1/3 de tasse d'eau
2 gousses d'ail coupées en 4
1 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à table de cassonade
2 c. à table de sauce de poisson
1/2 c. à thé de concentré de tamarin
1/4 c. à thé de sambal oelek
2/3 tasse de lait de coco

Tout mettre dans le robot-mélangeur.

Assaisonner et rectifier par la suite selon vos goûts.

Avant de servir, réchauffer dans une casserole et servir avec les satays et un bon riz!

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Eat cook and love)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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