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Salade Fattoush


Voici une salade qui fait on ne peut plus été! C'est frais, c'est goûteux et c'est bon! J'ai servi cette salade en repas principal, accompagnée par mes pains pitas libanais, mais je la vois très bien accompagner grillades et sandwichs. Où ai-je déniché cette petite merveille? Chez la très sympathique Madame Anne, sur son très beau blog, Madame Anne aux fourneaux.


  • 4 pains pita coupés en bouchées
  • 7-8 petites tomates
  • 1 concombre anglais épépiné et coupé en dés
  • 18 olives kalamata dénoyautées
  • 2 échalotes vertes hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse de persil italien haché
  • 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • Sel et poivre

  • 1/3 tasse de yogourt nature
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 1/2 de tasse de ciboulette hachée


Griller les morceaux de pain pita au four 5 minutes à 350F. Réserver.

Assembler tous les ingrédients de la salade et mélanger.

Assembler les ingrédients de la sauce et ajouter sur le dessus de la salade, mettre des morceaux de pain pita autour et servir frais...

Imprimer la recette


(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Madame Anne aux fourneaux)
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Commentaires

Melanie A. a dit…
Depuis que c'est des libanais qui s'occupe de notre cafétéria au travail, je mange de la fattoush très très souvent et plus ça va plus j'aime ça. J'en ai par contre encore jamais fait à la maison, il faut que je remédie à ça, c'est une salade qui fait tellement été.
15 juin 2011 à 04:06
Kim a dit…
J'adore la fattoush et tu me donnes envie de m'en faire ce midi!
15 juin 2011 à 04:20
Caroline B. a dit…
Je ne connais pas, mais soit assurée que je viderais mon assiette en voyant tes belles photos1 Ce sont tous des ingrédients que j'aime! Caro
15 juin 2011 à 04:51
Libellule a dit…
Je ne connaissais pas la salade fattoush... mais je connaissais le mélange gagnant concombre-tomate-menthe!

Je vais me coucher plus intelligente ce soir! Hihi!
15 juin 2011 à 07:09
Katherine Girard a dit…
Mélanie, c'est tellement, mais tellement "niaiseux" à faire en plus! Remédie à ça au plus vite, tu ne regretteras pas ;)

Kim, c'est la journée idéal en plus aujourd'hui! Il fait tellement beau, ce serait bien approprié :)

Caro, j'ai vidé la mienne hier et ça n'a pas été long disons ;)))

Libellule, je ne connaissais pas non plus avant que Madame Anne ne la publie... on est 2 plus intelligentes dans ce cas ;)


Merci pour votre visite mesdames xx
15 juin 2011 à 09:49
Gabrielle a dit…
C'est clair que je fais ceci cet été. Quelle belle recette estivale! Miam, ce genre de salade me fait capoter par sa simplicité mais son goût incroyable. J'aime beaucoup!!! :) Bonne journée Kat :)
15 juin 2011 à 10:32
Blanc-manger a dit…
Fattattataoush?
Blanc-manger vient de la campagne.
Connais pas ça des mots bizzzzarrroïdes de même!
15 juin 2011 à 16:53
Katherine Girard a dit…
Gabrielle, tu vas l'adorer, aucun doute la dessus!
Bonne journée :)

Blanc-manger, hihihi!!! J'avoue, un nom un peu spécial!!! Le goût le fait oublier ;)))
16 juin 2011 à 03:45
Éphée Lafée a dit…
J'adore cette salade!
Vivement que je la remette sur ma table!
16 juin 2011 à 15:40
Katherine Girard a dit…
spécialiste de l'éphémère, merci beaucoup à toi :)
17 juin 2011 à 02:31
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