Pizza piquante et épicée

Lorsque j'ai aperçu cette superbe recette de pizza chez Madame Anne aux fourneaux, un blog que j'apprécie énormément, elle m'a tout de suite plu! Premièrement, sa belle photo m'a incitée fortement et deuxièmement, les ingrédients étaient pile dans mes goûts! Nous avons adoré cette pizza, elle est gourmande, pour ne pas dire cochonne comme j'aime ;) Merci pour le beau partage Madame Anne, ma petite famille et moi, nous nous sommes bien régalés :)



Pâte à pizza (moi, pris ma pâte à pizza de Ricardo):

• 1 c. à table de sucre
• 2 1/4 c. à thé de levure instantanée
• 3 c. à table d'huile d'olive
• 3 + 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 + 1/2 c. à thé de sel

Mettre 1 tasse + 1/3 d'eau tiède dans un bol, ajouter le sucre et la levure sur le dessus, laisser agir 10 minutes.

Mettre la farine et le sel dans le bol du mélangeur, ajouter le mélange avec la levure et pétrir quelques minutes.

Former 2 boules et mettre dans 2 bols recouverts de pellicule plastique. Laisser doubler de volume
(environ une heure et demie).


Garniture:

• 2 poitrines de poulet cuit épicé *
• 3 saucisses italiennes fortes, cuites et tranchées
• 1/2 tasse de pepperoni tranché
• Sauce à pizza (maison ou du commerce)
• Fromage parmesan râpé
• Fromage mozzarella râpé
• Basilic frais

* Poulet épicé:

• 2 poitrines de poulet cuites
• 1 c. à thé de sel (moi, 1/2)
• 1 c. à thé de poivre noir moulu
• 1 c. à thé de poivre de cayenne moulu
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 2 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de basilic séché

Mélanger les épices avec le poulet coupé en cubes.

Étendre la pâte à pizza sur une plaque, garnir avec la sauce à pizza, le poulet épicé, les saucisses, le pepperoni et les fromages.

Cuire à 450 F 15 minutes, vérifier la cuisson de la pâte.

Au moment de servir, garnir avec du basilic frais, haché en gros morceaux.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Guy Fieri - Food Network magazine)