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Soupe mushrooms and eggs (champignons et oeufs)


Cette soupe est une de mes favorites, sans aucun doute!!! Je cherchais un goût semblable d'un défunt petit resto chinois à St-Césaire, chez Lee, qui est fermé depuis plusieurs années maintenant. C'était tellement bon ce resto là, il avait l'air de rien du tout, un tout petit carré un peu croche même, mais les recettes valaient le détour!!! Tout cela pour vous dire que leur soupe mushrooms and eggs était délicieuse et je voulais reproduire ce bon goût chez moi... mission accomplie :)



  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 3 c. à table de sauce tamari
  • 3 oeufs battus
  • 10 (environ) champignons blanc tranchés finement
  • 3 échalotes hachées finement
  • Sel et poivre du moulin
  • Nouilles cuites croustillantes (facultatif)


Amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter tous les ingrédients, à part les échalotes et brasser le tout pour bien défaire les oeufs.

Laisser mijoter environ 2 minutes.

Servir dans des gros bols et parsemer d'échalotes hachées. Ajouter des nouilles cuites croustillantes, si désiré.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)
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Commentaires

~nancy a dit…
Mmmmm.. J'adorrre!!!!!!!!!!!!!
2 mars 2011 à 16:13
Kim a dit…
J'aime tellement les soupes asiatiques. Elles ont du cru (dont du crunch) et elles sont tellement parfumées et santé. J'aime beaucoup ta version ma chère. Bonne soirée, ma belle Kat!
2 mars 2011 à 16:17
Katherine Girard a dit…
Nancy, contente que ça te plaises ma chère :)

Kim, bien heureuse que tu aimes! Bonne journée ma chère :)
3 mars 2011 à 03:43
Nathalie a dit…
Kat, ça c'est LA soupe par excellence. Moi j'adore!

Bonne journée xxx
3 mars 2011 à 03:57
Melanie A. a dit…
J'adore la soupe aux oeufs, mais avec des champignons ce doit être encore meilleur! À essayer c'est certain.
3 mars 2011 à 04:16
Mystick a dit…
oui ça l'air délicieux ! si tu es du coin, essais le restaurant "Fusion d'asia" à Bedford il est excellent ! mon endroit favori pour de la bonne bouffe asiatique... le plat teriyaki arrive fumant comme les fajitas du st-hubert :) et le général tao est sublime, bref tous les plats j'ai aimé, je te recommande vivement
3 mars 2011 à 04:30
Katherine Girard a dit…
Nat, c'est vrai que c'est super bon cette soupe!!! Tellement vite faite en plus et santé!
Bonne journée XXX

Mélanie, les champignons sont vraiment le punch de cette soupe!!! :)

Mystick, je ne connais pas ce resto, merci pour l'info :)
Bonne journée :)
3 mars 2011 à 06:05
Caroline B. a dit…
Je suis fan des soupes asiatiques et là, tu piques ma curiosité! Je te l'emprunte très chère amie! Bonne journée miss Kat1 Caro xxx
3 mars 2011 à 07:36
~Lexibule~ a dit…
Wahou!! Quelle belle soupe apprêtée je les aimes en plus:) Un vrai délice pour les pupilles également ma belle Kat!! Bon jeudi Charmante amie;)xxx
3 mars 2011 à 08:08
Katherine Girard a dit…
Caro et Lexibule, merci mesdames pour votre visite que j'apprécie toujours beaucoup! Je suis contente que ma soupe vous plaisent!
Bon vendredi à vous deux xxx
3 mars 2011 à 21:56
Des citrons et du soleil a dit…
J'adore la soupe,je pense que je vais noter ta recette pour l'essayer au plus vite !
4 mars 2011 à 03:17
Katherine Girard a dit…
Des citrons et du soleil, merci beaucoup pour ton passage dans ma cuisine :)
4 mars 2011 à 09:13
Anonyme a dit…
HaHaHa la dernière chose que je m'attendais ce soir, en naviguant entre les recettes, c'est de lire St-Césaire et resto Chez Lee lollll le monde est petit c'est mon village et oui c'était si bon, je crois que M. Lee fait maintenant de sa cuisine dans un resto sur la 235 à l'Ange-Gardien... p-t pourras-tu regoûter à cette soupe si tu passes dans le coin ;)
21 mars 2011 à 17:30
Katherine Girard a dit…
Anonyme, oui, le monde est petit parfois ;)
Si tu reviens me rendre visite sur mon blog, ne te gênes pas pour laisser ton nom, j'aime bien savoir à qui je réponds :)
22 mars 2011 à 03:45
Le palais gourmand a dit…
Je connaissais pas cette soupe et j'ai bien aimée.
29 mars 2012 à 04:35
Katherine Girard a dit…
Isabelle, très contente de te l'avoir fait découvrir :)
29 mars 2012 à 06:43
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