Choco-chili

Nous aimons beaucoup le chili chez moi et je suis toujours prête à en tester de nouvelles versions. Lorsque j'ai aperçu cette recette de Stefano Faita, je l'ai tout de suite mise dans mes favoris car je savais que j'aimerais. J'ai omis les raisins secs demandés dans ce chili à la demande de mon homme qui était sceptique, qui finalement, m'a dit après avoir englouti son assiette, qu'il aimerait goûté la version avec les raisins la prochaine fois, que ça pourrait être bien bon!!! Ce qui veut dire, qu'il a bien aimé ;)))

• 1 oignon espagnol, haché grossièrement
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 500 g veau haché (moi, boeuf)
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 piment banane doux, haché (moi, poivron jaune)
• 1 piment jalapeno, finement haché
• 2 boites de tomates en dés
• 1 boîte d'haricots rouges (14 on.) (moi, haricots noirs)
• 1 boîte d'haricots blancs (14 on.) (omis)
• 15 ml de piment broyé
• 15 ml de sucre
• 15 ml de raisins secs (omis)
• 1 bâton de cannelle
• 1 lime (jus)
• 30 ml de pâte de tomates
• 30 ml de chocolat en poudre (cacao) à 70%
• Huile d'olive pour la cuisson
• Sel
• Poivre

Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.

Ajouter le veau haché et faire revenir jusqu'à coloration.

Ajouter tous les piments et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le cacao et bien incorporer

Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter le cacao, assaisonner et bien incorporer.

Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes. Servir aujourd'hui ou demain.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Stefano Faita - Kampaï)