Une recette toute en saveurs et en couleurs juste pour vous ce matin! Moi qui adore la délicatesse du lait de coco, j'ai été bien servi par ce plat. Une seule petite chose; il manquait de "spicy" un petit peu. Je vous conseille donc d'ajouter un peu de cayenne pour relever le tout. La sauce n'était pas assez sucrée à mon goût, j'ai donc doubler la quantité de miel dans la recette. J'ai servi le tout sur un lit de nouilles de riz. Un vrai délice :)
- 1 gros oignon, coupé en 10 quartiers
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel (moi, 2-3 c. à soupe)
- Sel et poivre
Dans une grande poêle, dorer l'oignon et le poivron dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poulet, l'ail et les épices. Faire dorer environ 2 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco et le miel. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Rectifier l'assaisonnement.
Servir sur un riz basmati.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Ricardo)
Commentaires
Bonne journée xxx
Bonne journée XXX
Kim, je suis comme toi, j'ajuste au fur et à mesure. Je ne suis que très rarement une recette à la lettre ;)
Merci beaucoup et bonne journée :)
Caro, contente que ça te plaise! Tu ne seras pas déçue par ce beau cari :)
Bonne journée ma belle xxx
Clémence, je ne peux dire que comme toi :)
Mélanie, moi aussi je trouvais ça spécial au début, mais le goût est super! :)
Bises,
Rosa
Bonne journée :)
Merci beaucoup, je crois que j'ai hâte un tit peu au printemps... même si j'aime bien l'hiver, elle a fait son temps ;) xx