Ah! Je crois que je vais faire plaisir aux amateurs/trices de scones dans la salle!!! J'ai dénichée cette belle recette sur le superbe blog de La Ménagère Débutante et je vous conseille fortement d'aller y faire votre tour car ce blog est rempli de petits bijoux :) Ces scones sont en tout point parfaits, il sont assez denses, mais quand même tendres et moelleux comme il se doit. On ne doit surtout pas trop faire cuire les scones si on veut une belle texture. Pour ma part, je les ai accompagné par un bon thé vert, comme la tradition le veut. Un pur délice!
Pour 12-15 scones:
2 1/2 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
2/3 tasse de raisins secs
1 pomme verte, pelée et râpée (environ 3/4 tasse à 1 tasse)
1 1/4 tasse de crème 15%
1/4 tasse de beurre fondu
Préchauffer le four à 450 F.
Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle. Ajouter les raisins secs et la pomme râpée.
À l'aide d'une cuillère, incorporer tranquillement la crème et le beurre. Éviter de trop mélanger la préparation. Celle-ci sera très collante - c'est normal.
Déposer des cuillerées d'environ 1/4 à 1/3 de tasse sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Vous devriez être en mesure de former de 12 à 15 scones.
Cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les scones commencent à dorer. Éviter de trop cuire les scones si vous désirez qu'ils soient moelleux.
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. Transférer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle. Ajouter les raisins secs et la pomme râpée.
À l'aide d'une cuillère, incorporer tranquillement la crème et le beurre. Éviter de trop mélanger la préparation. Celle-ci sera très collante - c'est normal.
Déposer des cuillerées d'environ 1/4 à 1/3 de tasse sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Vous devriez être en mesure de former de 12 à 15 scones.
Cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les scones commencent à dorer. Éviter de trop cuire les scones si vous désirez qu'ils soient moelleux.
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. Transférer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement.
Commentaires
Une belle collation à faire.
Merci Kat!
Bon vendredi:)
Mélanie, je n'ai jamais été en Écosse, mais je crois que ces scones se rapprochent de la tradition par leur texture et goût. Tu vas aimer :)
Esther, c'est vraiment à essayer, c'est délicieux! Je suis très muffins, mais je trouve que c'est une belle alternative, même si c'est assez différent.
Bon vendredi aussi :)
Merci mesdames pour votre belle visite :)
Bonne journée ma chère amie :)
Bon week-end!
P.S.: Ton assiette à la Burberry est super jolie.
Bonne journée à toi aussi xxx
Virginie, je ne peux que te remercier encore une fois pour ton beau partage! Merci pour le compliment :)
Bon week end à toi aussi ma chère :)
Bises,
Rosa
Merci pour ta belle visite :)
Bise
Merci pour ta visite toujours appréciée ma chère :)
Bonne journée ma chère xx