Pancakes au pain d'épices

Envie d'un petit déjeuner des plus gourmands??? Oui? Alors, ces pancakes sont pour vous!!! Que c'est cochon ces belles pancakes, ça n'a pas de sens!!! Je vous avertie, votre appétit sera comblée, aucun doute là dessus ;) J'avais le goût d'un déjeuner extrême, alors je les aient servi avec de la crème glacée à la vanille, de la confiture aux 4 fruits et du sirop d'érable. Vous pouvez tout de même y aller simplement et accompagner ces pancakes de beurre et de sirop. J'ai dénichée cette recette chez Virginie, encore une fois ;)

Pour 10 pancakes:

1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/8 c. à thé de noix de muscade râpée
1/8 c. à thé de cardamome moulue
1/2 tasse de café fort, refroidi
2 c. à table de lait
3 c. à table de mélasse (ou de sirop d'érable)
2 oeufs
3 c. à table d'huile végétale
zeste et jus d'une clémentine

Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et les épices.

Dans un autre bol, bien mélanger le café, le lait, la mélasse, les oeufs, l'huile, le zeste et le jus de clémentine.
Ajouter graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, mettre la pâte à pancakes (elle sera assez épaisse) de côté pour une dizaine de minutes.

Prendre une grande poêle anti-adhésive très légèrement huilée et la laisser réchauffer à feu moyen. Déposer trois portions d'environ 1/3 de tasse de préparation à pancakes dans la poêle. L'étendre un tout petit peu à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère pour former un cercle. Laisser cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles (trous) apparaissent sur le dessus des pancakes. Retourner les pancakes à l'aide d'une spatule et laisser cuire encore une minute ou deux.

Retirer les pancakes de la poêle. Garder au chaud jusqu'au moment de servir. Ajouter un tout petit peu d'huile et faire cuire une autre série de pancakes. Répéter jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.

Servir avec du sirop d'érable, de la crème fouettée, de la marmelade, de la mélasse ou de la crème glacée à la vanille.

(Source: La Ménagère Débutante)

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre 2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et

Douceurs au palais

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