Je n'ai pu résister de m'acheter ce beau livre, cuisine réconfortante, de la collection malins plaisirs car les recettes étaient très intéressantes. D'ailleurs, cette collection comporte plusieurs autres livres avec des thèmes différents (smoothies, purées de bébé, soupes, plats mijotés, etc.). Les prix sont également plus qu'abordables.
Passons maintenant à la recette qui est ab-so-lu-ment délicieuce, nous avons beaucoup aimé! Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de bons cannellonis comme ça! J'aimais beaucoup l'idée de la béchamel et de la sauce tomates qui est une association parfaite.
Sauce béchamel:
- 1/2 tasse de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- Une pincée de muscade
- 1 c. à soupe de parmesan frais râpé
- Sel et poivre noir du moulin
Sauce italienne:
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 carotte râpée
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 branche de céleri hachée
- 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
- 1 poignée de basilic haché
Farce et montage:
- 18 cannellonis pré-cuits (de type Direct-o-four)
- 1 sac d'épinards frais
- 1 contenant de ricotta
- 1 oeuf battu
- 2 c. à soupe de parmesan frais râpé
- Sel et poivre noir du moulin
Préchauffer le four à 375 F.
Béchamel:
Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Ajoutez l'ail et la farine , en remuant. En dehors du feu, versez le lait, remettez sur le feu et remuez jusqu'à épaississement. Incorporez la muscade et le parmesan. Salez et poivrez.
Sauce italienne:
dans une casserole, faites chauffer l'huile. faites-y dorer l'ail, la carotte, le persil et le céleri. Ajoutez les tomates et le basilic et laissez mijoter 20 minutes.
Farce et montage:
Mélanger les épinards, la ricotta, l'oeuf et le parmesan. Salez et poivrer. En farcir les cannellonis et déposez dans un plat à four graissé. Arrosez de béchamel, puis de sauce italienne.
Couvrir et cuire de 40-50 minutes.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du livre: ''cuisine réconfortante'')
Commentaires
Bonne journée ma chère!
En tout cas, ces cannellonis m'ont l'air délicieux!!
J'apporte le vin si tu veux:)
Bo nombril de semaine chère Miss Kat la tentatrice XX
Dominique, je te le conseille fortement, les recettes sont toutes appétissantes! Merci beaucoup :)
Libellule, je ne peux dire que comme toi, c'est tellement bon ces sauces ensemble! :)
Nancy, pas de problème, je t'en réserve quelques uns et à Harry aussi ;)
Bon mercredi aussi chère miss xx
Sonya, tu as tellement raison, on en se tanne jamais! Cette recette est vraiment délicieuse!!!
Merci beaucoup :)
Bonne soirée ma chère xxx
Bonne journée ma chère :)