Sucre à la crème... le meilleur! ............. Joyeuses Fêtes à tous :)

Il y a 2 ans, j'ai découvert ce fabuleux et onctueux sucre à la crème qui est devenu un classique chez moi. J'avais une recette de sucre à la crème infaillible avec du "Eagle Brand" et du sucre en poudre, qui ressemblait plus à du fudge, il était bon, mais rien à voir à mon goût avec celui que je vous présente ce matin! J'ai déjà publié cette recette au début de mon blog, mais je la relance car c'est vraiment un sucre à la crème à découvrir :) Mon homme qui est un critique sans pitié et un amateur de sucre à la crème, m'a dit que c'était le meilleur qu'il avait mangé! Juste pour vous dire ;) Pas de casse-tête non plus, ce dernier est cuit au micro-onde, donc pas besoin d'utiliser le thermomètre à bonbon. Un petit truc pour la réussite d'un sucre à la crème, être patient car on doit battre jusqu'à ce que le mélange commence à figer dans le bol et cette opération prend plusieurs minutes. Il faut respecter ce temps si l'on ne veut pas se retrouver avec du caramel ;))) Bonne dégustation!

J'en profite également pour vous souhaiter de Joyeuses Fêtes, remplies de bonheur, de santé et d'amour :)


Imprimer la recette

• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de crème 35% à fouetter
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1 c. à soupe de beurre

Dans un bol profond allant au four à micro-ondes, mélanger la cassonade, le sucre et la crème.

Faire bouillir à température élevée dans le four à micro-ondes pendant 8 minutes environ.

Remuer 3 fois durant la cuisson.

Ajouter l'essence de vanille et le beurre. Fouetter au batteur électrique jusqu'à épaississement (environ 10 minutes). Le sucre doit commencer à cristalliser sur les bords du bol.

Étaler dans un plat 8x8 tapissé de papier parchemin.

Laisser refroidir au frigo quelques heures et découper en carrés.


(Source: Kat - Douceurs au palais)